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班戟这种甜品 千万不要和男神一块儿吃呀 不信你咬一口试试 保证吃你一脸的奶油
吃的你一脸奶油 我一脸奶油 当然你也可以奶油挤少一点 芒果切碎一点 班戟包小一点 这样就可以优雅的吃班戟啦 但是，这样吃
只有像我这样，奶油挤多一点 芒果切厚一点班戟包大一点 你一口 我一口 我们才是好朋友嘛 一口咬下去 什么都是浮云啦 其实班戟这种甜品做起来 跟我们平时摊个鸡蛋饼差不多 超简单的呦 你可以戳下面的视频 看芒果班戟的做法 用料 饼皮用料 鸡蛋 3个 无盐黄油 25克 隔水融化 牛奶 300克 糖粉25克（或细砂糖 20 克） 低筋面粉 120克 奶油芒果夹心 动物性淡奶油 100毫升 糖粉 25克 或者白砂糖 20克 芒果 适量 摊个鸡蛋饼 把两个鸡蛋打散用打蛋器搅匀，加入20克的糖和300克左右的牛奶，搅拌均匀 接着筛入 120 克左右的低筋面粉，搅匀 再倒入 25 克提前隔水融化成液体的黄油。搅拌均匀。班戟饼的面糊就做好了 用筛子过一下，把没有搅匀的面粉颗粒和大的气泡筛掉。然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏至少一个小时，让面糊冷静一下，这样的面糊会更细腻，后面也才能摊出漂亮的饼呀 然后我们就可以开始摊饼了，先在旁边准备一小碟油和一个毛刷，锅大概用 20厘米的直径的就可以。开小火，在锅底涂薄薄得一层油 然后把面糊倒进锅里，迅速转动锅子，让面糊均匀的铺满锅底，慢慢等着表面凝固。火一定开到最小，锅子有温度感觉到烫就OK了，给点耐心，每张饼皮都需要2、3分钟才会完成。第一张饼的样子肯定不太好看，没关系，后面会越来越好的 烙下一张饼时，先刷一层油，再倒面糊。耐心的等着面糊慢慢凝固就好啦。出锅的时候，可以用工具刮一刮饼的边缘，饼很容易就脱落了，拿出来的时候要小心点，会很烫。做这个饼不用翻面，我一开始试图中间时给饼翻面再烙，但是很烫，也不好翻，失败了，所以就用小火慢慢来，没问题的，不会糊。如果你家炉灶的火太大，可以把锅端起来离火远一点
烙好的饼放在盘子里，等他冷却
这时我们可以打发淡奶油了，淡奶油打发之前一定要是在冰箱里冷藏过至少12个小时，这样才比较容易打发。推荐爱乐薇铁塔牌的，比较好打发。或者打发时可以底下垫个盛满了冰块的容器，也比较容易打发。100ml的淡奶油，加入20克的白砂糖，用打蛋器打发
打到表面有这种明显的纹路就可以了。
然后把芒果切成大小合适的块
等饼冷透了，就可以拿过来用了，否则饼的温度会让淡奶油融化成一滩的。选不太光滑的这面朝上，先放上一坨打发好的淡奶油
再摆上一块芒果
然后这样包起来翻个面，芒果班戟就做好啦
做好之后先别急着吃，还是放回冰箱再冷却一下，淡奶油会更坚挺。怎么样，是不是好简单的说。妈妈以后再也不用担心我没有甜品吃啦。你还可以把芒果换成你喜欢的任何水果哦
这款甜品最适合给宅女吃啦 悄悄地在家吃 奶油吃了一脸也没关系啦 反正你们也看不到呀
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编辑 / 鸭米 |
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