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小华君这里上周下了好几天雨，天气凉爽，心情自然不错，周末在家没事儿，研究了几道美食，请朋友过来品尝反响不错，现在把具体做法奉献出来，希望你喜欢，话不多说，美食来了： 1、蒜香鸡翅 其实小华君也喜欢可乐鸡翅，但周末的心情非常想吃蒜香的，今天就给大家来道蒜香鸡翅，这张图是自己拍的，没加特效，大家将就看哈 蒜香鸡翅 用具及配料： 小碗、深盘、不粘锅、绵白糖、大蒜、鸡翅、生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香菜、料酒 做法： 1、将一定比例的生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香菜、料酒做成腌肉料，因为之前自己做的比较多，没有详细称，生抽不要放太多，否则颜色太深，糖不用加太多，本人爱吃糖，所以基本菜里都会放糖调味。 2、将洗好的鸡翅切几个小口，放入深盘中，上面撒上腌肉料，刚刚浸泡为宜，正面泡十五分钟，反过来再泡十五分钟。 3、腌肉的时候可以将大蒜切末，楼主爱吃蒜香味，所以一斤半鸡翅用了两头蒜。 4、锅烧热，无水珠后放入适量花生油，楼主农村的，所以油都是从老家带的，油不要太热放入腌好的鸡翅，放糖上色调味，同样，不能太热的时候放糖，糖会烧糊，鸡翅煎至变硬再翻过来煎另一面，待到两面金黄。 5、倒入蒜末，炒出蒜香。 6、加生抽，适量盐、加水焖二十分钟左右，大火收汁。 7、盛盘出，撒上适量香菜，菜成。（楼主家里没香菜了，临时用的小葱） 2、尖椒肥肠 楼主是女孩儿，但酷爱内脏，这么个身心舒适的时候，来份尖椒肥肠，心情美美哒，只是家常菜，做的很简单 尖椒肥肠 用具及配料： 锅碗瓢盆一样不能少，尖椒、肥肠、葱、蒜、生姜、盐、生抽、白面、白酒、花生油、白糖、香油 做法： 1、将肥肠洗干净，将肥肠洗干净，将肥肠洗干净，重要的事情说三遍！肥肠泡清水20分钟，捞出加入面粉不停的搓然后洗净， 再加入盐不停的搓然后洗净，加入白酒不停的搓然后洗净。 然后将肥肠翻转过来，以相同的方法清洗去掉白油和淋巴，喜欢白油的可以不去。这样肥肠就清洗的非常干净了。 2、锅内加入一定的水烧开，可在水中加入葱段和姜片，开锅后加入肥肠，大概十分钟捞出切段备用； 3、将水倒掉，锅烧干后加油，小火待油五六分热加入肥肠，煸炒至出油加入葱姜蒜继续煸炒，加少量糖，加尖椒前面肥肠煮的时间长此时就不用太长时间了，加生抽翻炒。 5、待尖椒熟后加香油调味，楼主不爱用鸡精味精，所以没有加，盛盘加香菜，出锅 3、蔬菜沙拉 虽说下雨了，夏天吃饭也一定要配款凉菜，周末楼主用的蔬菜沙拉： 蔬菜沙拉 这个比较简单，楼主就不分步骤了，有圣女果，生菜，尖椒，紫甘蓝，此外，楼主加了几块西瓜、甜瓜，小土桃，家里有什么随手就加了，用了一个杯酸加千岛酱，完活。 |
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