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在外面待久了，就会格外的想念家里饭菜的味道，尤其是想起从小吃到大的妈妈做的早餐。每每想起曾经一觉醒来就吃到的各种美味早餐饼，就馋得不得了。其实食材做法都很简单，可就是感觉那个味道跟外面买的就是不一样，从小到大吃无数吃也吃不厌。 早餐饼 难度：★★☆☆☆ 肉沫豆腐饼 食材：豆腐，肉沫，胡萝卜，香菇，香葱，淀粉，料酒，生抽，耗油，胡椒粉，油盐等 做法如下： 1. 准备肉沫，胡萝卜、香葱、香菇切碎 2. 将胡萝卜、香葱、香菇末加入肉末中，调入料酒、盐、生抽、胡椒粉搅上劲 3. 然后加入豆腐碎拌匀 4. 再加入适量淀粉拌匀 5. 锅中加少许油，用勺子舀适量肉末豆腐到锅中，慢慢煎制 6. 煎至两面金黄即可 7. 豆腐是清香混合肉的鲜美，配上胡萝卜香菇，不能再好吃了！ 韭菜鸡蛋馅饼 食材：中筋面粉300g，水160g，鸡蛋，韭菜，盐，香油等 做法如下： 1. 面粉中加入水（可以边和面边一点点的加） 2. 直到和成光滑的面团，然后盖上湿布醒15分钟 3. 将鸡蛋打散
4. 热油锅，倒入鸡蛋炒熟，然后盛起备用
5. 将韭菜切碎
6. 将鸡蛋和韭菜混合，调入盐和香油，然后拌匀
7. 面团醒好后，分成合适的小面团
8. 擀成边缘略薄的面皮
9. 然后放入韭菜鸡蛋馅
10. 像包子那样捏好
11. 收口朝下，压成饼状
12. 锅中刷点油，放入馅饼小火烙制
13. 待一面烙黄后翻面烙另一面
14. 特别香，好吃
千层饼 食材：面粉300g，热水90g，冷水80g，肉末150g，胡萝卜，小葱，料酒，生抽，胡椒，油盐等 做法如下： 1. 先在面粉中加入热水
2. 用筷子拌成絮花状
3. 再加入80g冷水，揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜醒20分钟
4. 将胡萝卜小葱切末加入到肉末中，调入适量盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒，然后顺着一个方向用筷子搅打均匀
5. 面团醒好后，擀成薄的大面片
6. 将肉末均匀铺在面片上，右下方空出一点；然后用刀划四下，成“井”字形（注意不是划井字，是左右各切两刀）
7. 如图：然后将空白那片向中间叠起，再将左边那片复叠
8. 然后将叠好部分向中间叠起，再复叠左右两边
9. 依次叠好，然后切成小块
10. 锅中放油加热，然后下入面饼中小火煎
11. 煎至两面金黄即可
12. 美味的饼配上红枣小米粥，这就是幸福生活
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