爱吃凤爪的的亲们，有口福了！学会这招，咱们自已就可以慢慢啃了

首先准备适量的凤爪，给它把爪尖去掉，全部做好，冷水下锅，加入姜片、葱片、料酒，大火烧开，煮出血末，然后清洗干净，控干水分，下面就跟51养生网小编看看吧。

锅里加入比炒菜多一点的油，把鸡爪下锅煎炸，一定要盖上盖子，油贱得很厉害。

煎制微黄就给它捞出，在清水里泡上半个小时。

这样虎皮的特色就出来了。

另起锅，加入少许的油，放葱姜蒜爆香。

再加入八角、麻椒、干辣椒炒出料香味。

加入清水、蚝油、料酒、生抽、老抽、盐。

再加入凤爪大火烧开，小火慢炖。

然后，汤汁不多的时候，我们给它大火收汁。

我们就可以给它出锅装盘了，这道麻辣虎皮凤爪就做好了，非常不错哦。