这4道家常菜做好了, 你就是五星级大厨!

口水香干

食材：香干 2块、辣椒粉 2小匙、花椒粉 1小匙、糖 1小匙、生抽 2大匙、陈醋 2小匙、白开水或素高汤 3大匙、白芝麻 1小匙、熟花生碎 1大匙、香芹碎 少许；

做法

1.立方体的卤制香干，市场都有卖，洗净切片，摆在盘中；

2.制辣油，取无水的碗一只，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，洁净锅里烧适量油，烧热后泼在小碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油；

3.再参加1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水或素高汤拌匀成为浇汁，浇在香干上，撒熟花生碎和少许香芹碎即可；

蒜蓉炒虾球

食材：小龙虾 1大碗、蒜蓉 1小蝶、姜末 1小勺、红辣椒 1个

香叶 1片、生抽 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、油盐 适量

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做法：

1、预备好质料；

2、烧热锅， 放入少许油， 下入蒜末和姜末爆香；

3、再参加香叶和红椒进去翻炒；下入清洗好的小龙虾；

4、翻炒至变色后参加适量的料酒和生抽；

5、再参加1勺糖；翻炒几下后参加适量的水；

6、炖煮五分钟后参加盐调味， 大火收汁， 盛入盘中， 表面放上根香菜粉饰。

凉拌茼蒿

做法：

1.茼蒿洗净控净水，用刀切成5厘米长的小段后盛入洁净的容器里备用。

2.蒜瓣用刀切薄片。

3.把蒜片切成细细的蒜末。

4.取洁净小碗，倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。

5.倒入适量凉拌醋。

6.调入少许的精盐，调匀成料汁。

7.把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上，拌匀。

8.倒入蒜末，凭据喜欢倒入一些芝麻盐拌匀。

9.把调好的茼蒿盛到小盘里凭据喜欢可调入适量的红油，拌匀即可

韭菜炒虾皮

食材：韭菜 300克、虾皮 80克、盐适量

做法：

1、韭菜洗净切段备用

2、锅中热油，倒入韭菜，炒至断生

3、锅中倒入虾皮，翻炒半晌

4、锅中倒入适量盐，翻炒匀称

5、出锅，开吃啦！