私房小菜： 咸水卤花生

咸水卤花生

那天，本来是准备买一包熟的烤花生，结果忙乱中拿错了，回家一看拿的是生花生(raw peanuts)。那也得弄熟才能吃呀。烧了一大锅水，放两大勺盐，倒入洗净的花生，再加几个八角，几块桂皮，几片香叶， 大火烧开，转中小火煮了一个小时。结果非常好吃！停不下来的好吃！那以后，每次去买花生，都得提一包这种生的回来。每逢周五朋友来我家聚会，煮上一大锅，肯定全销光。

剥开几个

来个特写

粒粒花生米吸饱了咸卤水，咸中居然有丝丝甜，非常有味！