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用料:仔鸡0.5只;剁椒;老干妈少许;葱;盐;油;生抽;
做法
1.仔鸡洗干净,剁成小块,焯去血水;捞出鸡块,放水龙头下面冲去浮沫;
2.锅热油,小火将剁椒和老干妈炒香,然后加入鸡块拌匀,加少许盐和生抽调味;
3.盛入碗中,大火蒸二十分钟左右,出锅撒点葱花就可以了。
4.小贴士:因为剁椒和老干妈中都有盐,所以盐一定不能放多,甚至于不放都是可以的。没吃完的鸡用来拌面条也相当赞哈!
来自: 芝润斋 > 《生活》
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