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鱼香肉丝
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主料
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猪里脊肉250g
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胡萝卜小的一根
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黑木耳一小把
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葱末
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姜末
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蒜末
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青椒一根
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水淀粉
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料酒一汤匙
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醋一汤匙
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生抽一汤匙
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白糖一汤匙
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蚝油二汤匙
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水
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郫县豆瓣酱一汤勺
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盐 适量
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鱼香肉丝的做法步骤
1. 准备食材。
2. 把瘦肉（我用的是通脊，稍微带一点肥的）切成丝加入少许盐、料酒和淀粉抓均匀，腌制10分钟。
3. 调酱汁：取小碗放入两勺蚝油，一勺醋，一勺生抽，一勺糖，一勺豆瓣酱。
4. 木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量油烧至五层熟，放入葱姜蒜爆香，放入肉，炒至变白。
6. 加入提前调好的酱汁，再倒入青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀，
7. 再加入少许水大火炒至酱汁浓稠即可。
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