萝卜干排骨糯米饭的做法

萝卜干排骨糯米饭

作者：大花花西瓜瓜   2012-11-21

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材料：

前小排：450克

麻辣萝卜干：150克

老姜：1小个

五香粉：1小勺

酱油：1大勺

淀粉：适量

糯米：600克

做法：

1、因为没有用焯水这步去血水，所以排骨洗好后，多泡一会儿，泡一两小时，中间换几次水。排骨捞出来，加入拍烂的老姜、淀粉、1大勺酱油、五香粉腌半小时；；

2、糯米泡半个小时；

3、萝卜干稍微切小一下；

4、锅中烧油，下排骨，炒变色；

5、再放入萝卜干，继续翻炒两分钟；

6、加入清水，刚好没过排骨；

7、大火烧开，小火10分钟；

8、加入糯米，加水刚好没过糯米。图片上是因为一加水，糯米很快把水吸了，来得及拍照的时候，水已经少了一截了；

9、小火20分钟，至米饭熟。中间记得翻几次米，以免粘锅。

10、起锅。