凉拌爽口木耳，三分钟速成夏日凉菜

“倏忽温风至，因循小暑来”，今天荣小妹为大家带来的是非常适合小暑食用的凉拌爽口木耳。夏季气温飙升，容易燥热难当，唯有新鲜爽口的凉菜才能够让人心神愉悦，木耳味道鲜美，营养丰富，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

By 荣事达健康家 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 干木耳 30g
• 火麻油 7ml
• 青椒 2个
• 干辣椒 3个
• 盐 1匙
• 糖 1匙半
• 生抽 1匙
• 醋 1匙
• 小葱 1棵
• 蒜 3瓣

做法步骤

1、【准备食材】蒜去皮拍碎，青椒，葱，干辣椒，分别切段备用，将生抽、醋、盐、白糖调成酱汁

2、【清洗】木耳反复清洗干净，放入滚水中泡发，随后捞出撕小朵

3、【焯水】将木耳倒入锅中焯水，再用凉水过一遍

4、【爆香】锅中倒油，爆香葱、蒜、辣椒，制成调料

5、【调味】木耳装盘，淋上调料和酱汁，搅拌均匀

6、【调味】倒入约7ml火麻油搅拌均匀

7、【开动】一盘清凉爽口的凉拌木耳就完成啦~

小贴士

1. 木耳一定要清洗干净，木耳焯水后，用凉水过一遍就会变脆； 2. 不要忽略油炝这个过程，油炝以后调料的味道更香； 3. 木耳煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。 快和荣小妹一起动手做【凉拌爽口木耳】吧！】更多美味食谱等你来翻牌。

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