【奥尔良五花肉卷】奥尔良五花肉卷的做法

【原创】奥尔良五花肉卷

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超市里一直会有一包包打折促销的培根肉片，每次遇到打折就会抑制不住购买的冲动。培根也就是片五花肉，肉质肥瘦相间，平时可以煎一下当做早餐。这款奥尔良五花肉卷，将五花肉腌制过烤箱。肉质中的肥肉烘烤过后渗入内部蔬菜中，肉香儿不肥，蔬菜爽口多汁。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<45分钟
主料
五花肉 500g	芦笋 4根
杏胞菇 1个	胡萝卜 1根
调料
新奥尔良腌料 适量

做法步骤

1

准备食材

2

将腌料按照要求比例用水稀释。将五花肉放入抓匀，让肉充分吸收放冰箱腌制约一天时间。（时间越久越入味）

3

芦笋杏胞菇胡萝卜切成比五花肉略长一点的长条备用。取一条五花肉，将三种蔬菜依次放入，我放的是两条胡萝卜两条杏胞菇一条芦笋。

4

卷起后用牙签固定。装入烤盘中。

5

烤箱预热，220度，中下层。约三十分钟后，取出用竹签在五花肉卷上细细的扎上小洞

6

再入烤箱烤约十分钟左右，至五花肉的大部分油脂渗出，取出食用即可。

7

装盘即可。

烹饪小窍门

1烤制时尽量用高温，可以快速逼出肉里油脂。
2请根据自已购买的五花肉的肥瘦决定烤制时间，我的买的肉较肥，所以烤制时间要略长。

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