【每日一膳】夏天吃点儿苦，湿热体质人群用这道菜征服你的味蕾

 广东省中医院

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

       【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

膳食

今日推荐

冰镇双瓜

材料：

       苦瓜1个，青瓜1个，冰块适量，芥末酱、酱油适量。

制法：

       苦瓜、青瓜洗净，去内瓤切成厚度适度的薄片；锅中放水，加入一点盐与生姜3片，水烧开放入切好的苦瓜焯下水大概2分钟，焯水后的苦瓜立即过凉水，用矿泉水冲泡2分钟，然后和青瓜片一起铺于冰块上，用芥末酱及酱油调好调料，配合食用即可。

专家点评：

      苦瓜性味苦寒，具有清热消暑、降糖的功效；青瓜性凉味甘，有清热利水，生津止渴的功效；两者合用，能清热解暑降火，烹调方式简便，特别适合湿热体质的人在炎炎夏日来浅尝几口，蘸上芥末酱油，真是通上达下。

禁忌：苦寒清热易伤阳气，虚寒体质人群慎食，一般人群亦不可贪食。