蒸酥肉怎么做？最新蒸酥肉做法介绍！

酥肉相信你们很多人都吃过，个人喜欢吃虫锅里刚炸出来的那种，稍稍冷了一下之后，脆脆的面皮加上咬到肉之后的质感与嚼劲，都让人回味，这次之所以用蒸的呢，是因为老妈说我油炸的吃太多了，所以要用蒸来去去油，这样吃起来会比较带感一点点。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<>
主料
猪瘦肉320克	鸡蛋1个
淀粉2汤勺
调料
油适量	生抽2茶匙
生姜4片	香叶2片
桂皮10克	干辣椒5克
盐3克	醋1茶匙
葱白适量	草果2颗

做法步骤

1

准备食材

2

将瘦肉切长条

3

把葱白和生姜片放小碗，然后用热水泡出香味后取汁备用

4

用生抽，醋。葱姜汁和少许盐把肉腌制20分钟

5

腌好的肉，加鸡蛋和玉米淀粉抓匀（这里我放了两个鸡蛋，实际放一个就够了）

6

锅里放多点油烧热后，把肉一条条下到锅里炸至金黄色后捞起控油

7

锅里剩余油，将葱姜爆香

8

倒入干辣椒，桂皮八角等料炒出香味

9

把汤汁浇酥肉上面

10

然后放入蒸锅蒸20分钟出锅后用另外的盘子倒扣，

11

撒上葱花即可

烹饪小窍门

1、猪肉最好选用猪后臀肉；

2、蒸制的时间可根据肉块的大小调整。