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前两天特嘴馋，就想做点肉吃，于是乎想起吃馅饼了。以前做葱油饼什么的，没做过馅饼。在「学习烹饪」头条号作者饿的不要不要的时候，第一张馅饼烙好了，原谅作者没忍住，就直接开吃了。谁做谁知道，满屋子猪肉大葱的香味，印象特别深刻。 这么好吃的馅饼，自己也得会做呀，对不对~~正所谓，自己动手，丰衣足食。so作者马上就给大家介绍这猪肉馅饼的做法。 材料：猪肉馅一斤，大葱一段，姜三四片，蒜3瓣，糖一勺，盐两勺，生抽三勺，十三香一勺，老抽一勺，包子饺子调味料一勺，面粉两碗，清水适量，植物油少许。 做法： 1、用温水和面 2、揉成面团盖上保鲜膜醒面 3、每隔10分钟拿出面揉1分钟，再盖上保鲜膜醒。来回三四次，直到面团特别光滑，有韧劲 4、肉馅加葱、蒜、姜末，盐，生抽，老抽，十三香，饺子调味料，盐，糖，植物油拌匀(怎么调馅，这是馅饼好吃的关键)。 5、最后多次少量的加入清水，顺着一个方向搅上劲。不要让馅太零散 6、取大概二三十克的面团，揉成圆形，擀成薄片，中间位置放入肉馅 7、从一端开始卷起，两边捏紧，一直卷到头成长条状 8、抓住两端，稍微拧一下，卷成卷 9、用手按压成圆饼 10、用擀面杖擀成圆的薄饼。不要太薄，容易破皮漏馅，太厚吃起来口感不好。 11、放在电饼铛里，按下馅饼模式，小火，上下火烙5分钟。中间可不用翻面。因为现在的电饼铛基本都是上下面都可以烙饼。
12、还有一种就是包成正方形。上下左右四个方向分别往中间位置折叠
13、然后擀成四方形。这个形状的好处就是基本每个角落都有肉馅。两种方法都可以。不要直接像包包子一样包成圆，直接擀，这样的做法就是中间没有肉馅，边缘全是肉馅。
14、个人喜欢一面烙饼，这样可以看到饼的状态，可以控制时间和温度
15、肉馅别太多，不然吃起来太腻。饭店的就是馅大皮薄，吃一个满嘴流油，一个就腻了。第一张没忍住就吃掉了。原谅我，估计爱吃的小伙伴也会把持不住的哦。
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