涮牛肉箱寿司的做法的做法

涮牛肉箱寿司的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
牛肉薄片 100片
萝婴 适量
白萝 1/2小条
西洋芥末酱(粗) 适量
寿司饭 200公克
酱油 少许
箱寿司专用模型 1个
保鲜膜 1片
 
[制作流程] 
1.牛肉片用滚水汆烫熟备用。
2.萝婴洗净切末；白萝去皮磨泥，将萝泥置于漏网上沥干水份，再与萝婴末混拌均匀备用。
3.模型上一张保鲜膜，填入寿司饭，涂上一层芥末酱，再满牛肉片，盖好保鲜膜，充分按压成形。
4.脱模后，打开保鲜膜，用沾手醋的刀切成适当大小后，在表面分别放上萝泥以及少许芥末酱，食用时淋上少许酱油即可。