  每到夏天，凉拌黄瓜就成了餐桌上最受欢迎的小菜，无论是用来下酒下饭都是非常不错的选择。 黄瓜除了凉拌，小炒也非常好吃哦，这种吃法我从小吃到大，吃了几十年也没有吃腻过，而且是越吃越喜欢。 相对凉拌黄瓜，我觉得这种小炒的口感也非常的好吃，特别是喜欢吃辣的小伙伴，会感觉这种吃法更过瘾。  【黄瓜炒鸡蛋】 食材：黄瓜，鸡蛋，辣椒末，红椒，大蒜，食盐，食用油。 制作步骤： 1、黄瓜清洗干净，切片，加食盐腌10分钟，将水分杀出，控干黄瓜的水分。  2、鸡蛋磕在碗内，加少量的食盐一起打散，热锅凉油，加入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻面，成型后用锅铲铲成小块出锅待用。  3、另起锅下油，下大蒜，红椒煸香。  4、加入黄瓜一起翻炒，这个时候就不用再放盐了，黄瓜腌制的时候已经放过盐了。翻炒一分钟就可以了。不用太长时间。  5、撒入一些辣椒末一起翻炒均匀。  6、再加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀出锅。   如果你喜欢我的菜谱，欢迎你转发，你的转发对我很重要，谢谢！ |
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