奥利奥饼干碎和淡奶油营造出富有层次的口感。 看看这外皮的原材料吧,还会担心不够健康么?口感也是超级Q弹~
奥利奥饼干碎和淡奶油营造出富有层次的口感。 看看这外皮的原材料吧,还会担心不够健康么?口感也是超级Q弹~ 原创作者 _浅浅糖_ 食材
步骤 1. 低粉、粘米粉、澄面、糯米粉混合过筛,加入白砂糖,搅拌均匀。 2. 牛奶、炼乳、玉米油混合,慢速加入过筛的粉类中,边加边搅拌,完全搅拌好后过筛。 3. 放入一个较浅的盘中,蒸20分钟左右。(用牙签扎中间,不粘既是好了) 4. 稍微冷却下,趁面团还热时揉成团,放冰箱冷藏2小时以上待用。(揉的时候用一些手粉防粘,可以用烤熟的糯米粉,也可以直接买现成的糕粉) 5. 淡奶油加白砂糖打至硬性发泡待用。 6. 奥利奥饼干碎碾碎待用。 7. 冷藏好的皮均分成16份,约30g/个,搓圆待用。 8. 将面团在糕粉中滚一圈,擀成圆形。 9. 可以用一个半球形蛋糕模(或者圆底的小碗也可以),将面皮放在模具中,放一层淡奶油,一层奥利奥饼干碎,再放一层淡奶油。 10. 将边缘向中间捏紧收口。 11. 倒扣出来,就是个完美的白胖子啦~ 小贴士 1. 以上配方可制雪媚娘16个。 版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理! |
|