又是一年栗子季——空气炸锅烤栗子

秋天是丰收的季节，也是到了快要盘点一年付出和收获的季节，2015年，是花树在美食方面投入最多的一年，但也是最为快乐的一年，当专注于做这件事，毫无杂念，也就让自己获得了更多成长。

栗子是秋季最为当季的一种食品，当漫山红叶、层林尽染之际，毛栗子也都张开了嘴巴，可是呢，它却要被我们吃掉，这就是残酷的自然规律喽。

我分享的烤栗子做法是空气炸锅版的，当然了，烤箱烤或者直接糖炒也都没问题的，我用空气炸锅，喜欢的是这个工具的小容量，做不太多的时候，比较节约能源吧。

你需要准备：

生栗子500g，白糖100g，蜂蜜适量，开水适量

做法及步骤：

1 烧开一壶开水，倒进一个深盆中，将白糖加入，搅拌使其融化

2 栗子搓洗干净备用

3 用剪刀或者小刀在栗子一头剪开或者划开一个小口

4 将全部开口的栗子在糖水中浸泡30分钟

5 浸泡后的栗子沥干水分备用

6 空气炸锅200℃预热5分钟后，拉出烤篮，将栗子放在烤篮里，200℃烤20分钟（中间要拉出烤篮晃动两次，以使栗子均匀受热）

7 20分钟后拉出烤篮，在栗子表面刷上蜂蜜，再烤3-5分钟

8 取出略放凉即可食用
花树碎碎念：

1 关于给栗子开口的问题，我用了剪刀、普通不锈钢小刀、陶瓷小刀三种工具，试了开十字口和一道平行口两种开口方法，结论是剪刀剪口是最快、最容易的，十字口虽然好看，如果烤的多，就有些太费时间了。

2 关于要不要泡糖水的问题，需要根据家人口味来定，我家小宝喜欢吃甜口一些，我就浸泡了半小时，如果不希望这么甜，可以不泡，也可以少放糖。

3 关于烤20分钟又拉出刷蜂蜜这一点，并无太大必要，刷了表面还会粘糊糊的，可以省略此步骤。

4 关于烤的时间，其实每台电器的脾气都不完全一样的，需要根据自己家里的炸锅或者烤箱的脾气来把握，无他，烤出来好吃而又不糊即可。

5 如果一次烤更多，比如1kg，那还是用烤箱靠谱，空气炸锅的容量有限。