蓝莓果酱的做法 蓝莓上市的时候，摆在水果摊上很讨人喜欢。蓝莓颜色鲜艳，是很适合搭配甜点的材料，不过蓝莓并不耐放，最好的方式就是熬煮成蓝莓果酱来搭配。蓝莓果酱的做法很简单，新鲜蓝莓买回家若没有时间处理，可以洗净后放入冷冻室保存，可以延长保存时间。加一点糖，加一点柠檬，手作蓝莓果酱就是这么让人心生喜悦。 蓝莓果酱的做法一 蓝莓果酱
食材准备新鲜蓝莓（冷冻）200克，柠檬1/2个，细砂糖80-100克（甜度视个人喜好调整）。
方法步骤1.将新鲜蓝莓冲洗干净，沥干水分。
小贴士1.甜度可以依照个人喜好斟酌白砂糖分量，可以用黄砂糖、冰糖代替细砂糖，若非大量制作或长期储存，步骤9、10可以省略。 蓝莓果酱的做法二 蓝莓果酱
食材准备蓝萄1000克，砂糖500克，柠檬汁1个柠檬量，白兰地50毫升。
方法步骤1.将蓝莓洗干净，放入大钵中，加入糖及柠檬汁，包上保鲜膜放置冰箱浸渍至少4小日寸，待糖溶化。
小贴士1.由于含水量不同，用冷冻蓝莓烹煮果酱比较快，新鲜蓝莓则要久一些。 蓝莓果酱的做法三 蓝莓果酱
食材准备蓝莓400克，糖200克，柠檬半个（取汁）。
方法步骤1.蓝莓放入容器内，加糖浸渍，待糖溶化后分成两份。先取2/3蓝莓，加入柠檬汁，放进锅中煮到滚沸（加热期间必须不断搅动，并不时捞出表面浮物与气泡）。
小贴士本配方中砂糖的用量不是很多，如果按照这个配方制作的话，做出来的果酱味道比较清淡，而且必须放入冰箱保存，并在2周内食用完毕。但是如果提高砂糖的用量，使其为蓝莓用量的80%，那么做出来的果酱可以保存3个月左右。
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