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大多数人对东北菜的印象，还仅仅停留在猪肉炖粉条儿、小鸡炖蘑菇、锅包肉这些菜上。殊不知还有很多好吃的菜肴，譬如我做的这道地三鲜，就特别美味。咸甜适口，唇齿留香，十分下饭。 食材： 土豆、茄子、柿子椒 耗油、盐、姜、油、蒜、葱 盐、生抽、白糖、清水、淀粉 ①、土豆、茄子洗净去皮切大块儿，葱姜蒜切碎。柿子椒也洗一洗，切片儿。 ②、锅里倒入适量的油，中火加热放土豆炸2~3分钟，看到表面略微焦黄捞出控干油。 ③、用炸土豆剩下的油，翻炒切好的柿子椒，然后盛出备用。 ④、因为茄子这种蔬菜，它比较吃油，所以我放在最后炒。做法跟上面的步骤一样，不过要记得再多放些油来翻炒。 ⑤、把炒好的土豆、柿子椒下锅，跟茄子一起进行翻炒。放葱姜蒜，加入少许盐、耗油、白糖和生抽，翻炒均匀。最后加入水淀粉勾芡， 便可以出锅了。 地三鲜炒好放盘子里，隔着屏幕都能闻到香味儿，与米饭搭配食用倍儿下饭。 头一回做地三鲜，没想到还挺成功的，不管北方人还是南方人都爱吃。你们不妨照着我的方法，下厨房做做看吧！ 文章、图片均为原创，禁止抄袭、篡改，违者必究。 |
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