去朋友家吃了这顿饭之后，才知道什么是真正的农家小炒肉

农家小炒肉

小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。

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主料：

• 五花肉

• 红辣椒

• 青辣椒

• 姜

• 葱

• 蒜

• 老抽

• 生抽

• 花椒

• 鸡精

• 料酒

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做法：

1. 五花肉洗净切成薄片

2.青椒、红椒、姜葱蒜切片

3.适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒

4.五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀后，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒

5.青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘

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