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中医认为，枣具有健脾和胃的功效，可以平脾气、补胃气、养血安神，因而中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。但是干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。 所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。脾胃虚弱者可以把红枣和山药一起炖服，将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，小火蒸20 分钟即可。 大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。过多食用红枣肚子容易胀气，一个礼拜吃2~3 次足够。虽然吃枣量并没有一个严格的绝对限制，但通常来讲，每天吃7 颗就足够了。 |
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