【孜然蒜香羊肉串】孜然蒜香羊肉串的做法

【原创】孜然蒜香羊肉串

收藏

春暖花开的时候，加上春寒随时可能会到来，所以适当的时候稍稍靠羊肉来补充一下体内的阳气是可以的，而撒上孜然之后再用油锅炸过之后，羊肉干香有嚼头。而为了造型，我特定做成了小串串的模样，虽然看起来和外面卖的牙签肉有点像，但是味道和营养却更上一层楼哦。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<1小时
主料
羊肉 250克	小洋葱 2个
青椒 1/3个	干辣椒 5个
白芝麻 适量	葱花 适量
调料
盐 半茶匙	黑胡椒碎 半茶匙
孜然粉 1茶匙	生抽 半汤匙
料酒 1汤匙	蚝油 半汤匙
糖 1茶匙	橄榄油 1汤匙
蒜 4瓣

做法步骤

1

羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐，黑胡椒碎，生抽，橄榄油，蚝油，糖，料酒。抓匀腌20分钟左右

2

蒜剁成末，小洋葱切小块，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒。

3

准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来

4

锅里倒入油，烧到大约六成热时，筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去，中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油

5

锅中留底油，依次倒入洋葱，蒜末，干辣椒，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻几下。撒入孜然粉，白芝麻，葱花出锅

6

然后上饭就能吃了哦。

烹饪小窍门

羊肉提前腌渍一下才会入味。牙签一定要煮一下再串，消毒，而且不会沾住羊肉。。加了孜然，蒜末。以及洋葱和青椒，整个串吃起来，香而不腻。

此文转自网络，如有侵权请与本站联系，立刻删除