双花焖鸡肉的做法

双花焖鸡肉

作者：迭名   2007-11-28

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　　主料：鸡肉

　　辅料：西兰花、菜花、香菇

　　调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、将西兰花、菜花掰开放入盐水中浸泡5分钟，再用清水洗净，放入锅中煮熟备用；

　　2、鸡肉中加入盐、姜末、胡椒粉、水淀粉腌制片刻，坐锅点火倒油，下鸡肉炒散，放入葱姜末

　　、酱油炒上色后烹入料酒、盐、鸡精、白糖调味，加入香菇、西兰花、菜花，加少许水焖一会，水淀粉勾芡出锅即可。

　　特点：合理搭配，营养丰富。