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酸爽 劲辣 鲜“香”  难……难道是…… 传说中的…… 柳！州！螺！蛳！粉！ 吃货小讲堂 螺蛳粉，由软韧爽口的米粉，酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，与浓郁适度的酸辣味螺蛳汤水调合而成。原是柳州特产，现已晋升国民美食。 图片来自网络 体验店 作为一家专卖螺蛳粉的餐厅，螺状元的装潢竟然这么……清新。  ▲【螺状元】全木的装修风格，在美食广场里独树一帜 温柔的点餐小妹说，自家的每一款螺狮粉的汤底和配菜都是相同的，区别仅仅在于上面的肉。 ▲菜单一览 卖得最火的明星产品，就是锅烧和牛肉螺狮粉啦！  ▲于是我们点了一碗牛肉螺狮粉  ▲和一碗锅烧螺狮粉 调料 店家提供六种调料， 顾客可以根据自己的口味自由调配。  ▲后排从左到右依次为：香油、白醋、辣油 前排：辣酱、辣椒、麻椒  鲜红的辣椒粉是喧宾夺主的、攻上舌尖的辣， 每一口都极具侵略性。 深红的招牌鲜辣椒来自墨西哥， 没有多余的调味，还原辣椒本身的味道。 麻椒是后厨的师傅每天现磨的， 清香四溢。 恩，此时小分队试吃员的舌尖已经麻透了…… 粉·肉食  一番搭配之后， 端上桌的螺狮粉油汤清亮。 抿一口， 嘴里满满都是大骨汤的浓郁味道 加上柳州螺蛳的鲜、淳， 与汤底充满后劲的辣， 一起在舌尖绵延开来……  嗦一口粉， 很滑，很润。 白白的粉裹着红红的辣油， 把辣味一并变得筋道起来。  ▲夹起一片脆皮锅烧 将带皮的五花肉炸到四边金黄， 脆而不硬不焦。 嫩滑的猪肉加上脆爽的皮 很有韧劲，肥而不腻。 咬一口，嘴里都是满足的油香。 好像每一个味蕾都在呼唤： “啊！我在吃肉啊！” ▲忍不了了！一口气夹起三片牛肉 牛腱肉里带着酱香， 软糯有嚼劲， 会让人静下心来好好咀嚼。 如果说锅烧带给我们大快朵颐的饱腹感， 那么品尝这一片片丝丝入味的牛肉， 则叫人凭空生出对一碗好粉的敬畏感。 配菜 ▲终于写到小队长最爱的豆皮！ Lucia却最爱酸笋，我们为此打了一架 非肉类的配菜没啥可说的 就…… 都！很！好！吃！ 滑嫩入味的鹌鹑蛋…… 爽脆鲜咸的酸豆角和木耳…… 温和又有韧劲的豆皮…… 翠绿新鲜的油麦菜…… 炸过的花生很香，是小时候的味道！ 每一道配料都带来跳跃的口感 却不喧宾夺主…… 还有一段来自Lucia的酸笋特写??： “笋的辣没有那么跳跃， 感觉是用心腌制的， 带来意想不到的细腻的味道。 入口酸，回味甘。 我能感受到制作过程中的温柔和用心。” 您慢慢感受吧 我先去嗦粉了！！！！
图片来自网络 每一口烫辣的粉儿入嘴， 大脑都告诉我要停下来 然而身体却很诚实地 夹起一筷子粉， 又夹起一筷子菜…… 直到每一种食材的味道在舌面蹦开， 又延续到舌根。 辣到热泪盈眶， 但为了螺蛳粉， 我们心甘情愿…… 写完这篇儿探店 小队长已经饿（chan）到不行了…… 难道要在对螺状元螺狮粉的思念中挨过漫漫长夜？？？ 才不！ 机智的小队长早就备好了神器！ 这么好吃的东西，怎么可以没有袋装版！！！ 之前小卖部上新过螺蛳粉 大（mei）气（yan）的包装：
关于螺蛳粉的测评， 小分队之前已经做过超详尽的展示~ 从煮粉：
下锅到煮开，大概十分钟左右~ 到煮料：
测评的时候我们放了整包红油进去 但是不能吃辣的宝宝们千万要慎放啊！ 以及十分建议 粉煮好开吃的时候才放酸笋等配料， 因为这样酸笋的味道就不会被汤底带走了~ 最后一步当然是开吃。 屋子里臭气弥漫 [我却觉得好香~(╯▽╰ )~]
来自螺蛳粉的故乡，柳州螺状元 先来一口汤，鲜美， 绝对不是味精的鲜，是大骨汤的浓郁味道。 配上螺蛳的鲜醇和汤底红油充满后劲的辣。 这复合的层次感绝对不是盖的~ 再嗦一口粉，很滑，很湿，oh不是，是很好吃。
必须表扬一下这个炸腐皮非常良心， 好吃好吃，酸笋也很正， 配料我真的要给99分， 少一分是因为没有鹌鹑蛋哈哈哈 从包装到内在，都诚意十足令人感动 咳咳，所以吃货小卖部的粉儿已经Sold out了…… 不过，买不到的宝宝们不用灰心丧气 因为... 螺状元螺蛳粉 现在正式进驻99 Ranch大华啦！！ 除了螺状元螺狮粉以外， 每个大华都能买到锅烧、牛腱、鹌鹑蛋。 面对这样一碗全心全意 为爱嗦粉的你而生的螺狮粉， 必须要洗手作羹汤，好好买来配料认真对待对吧。 对了， 现在螺状元现在欢迎加盟商哦~
全美范围，感兴趣的可以联系起来！ 好了，我去嗦粉了，回见！！ 螺状元·法拉盛店 133-35 Roosevelt Ave Ste 26 法拉盛纽约美食广场 正门左侧第一家 螺状元·布鲁克林店 5912 Fort Hamilton Pkwy， Borough Park, NY 11219 (877) 648-2227
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