【爆炒鱿鱼】爆炒鱿鱼的家常做法 爆炒鱿鱼做法步骤

[食材]

鲜鱿鱼，彩椒，黑木耳，葱，姜，调和油，蚝油，糖，料酒

[步骤]

1.黑木耳用温水泡好，摘去杂质，洗净

2.彩椒、洗净，切成三角形块

3.葱洗净，切段 ，姜洗净，切片

4.鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片

5.鱿鱼用开水烫到起卷捞出

6.锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油

7.锅底留油，放葱、姜、爆香，再放入鱿鱼卷、黑木耳、彩椒、加料酒， 糖、蚝油翻炒，即可。

[小贴士]

1、去鱿鱼膜的时候最好是戴上手套，不然味道不容易洗掉；

2、盐和鸡精最后放，相信下厨的人都知道的。

3、我觉得鱿鱼够辣.够鲜.才能体现鱿鱼特有的味道！

4、鱿鱼须绰水煮熟可以加点儿盐煮，入味些，煮过捞出时用水再过一下，清爽些

现在，你已经把这道好吃的爆炒鱿鱼端到了全家人的饭桌上，但你不知道的是这道美食具有杀菌、止呕和解毒的养生功效，是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。