伏天吃丝瓜赛人参，它可以解暑防躁补充水分，让你皮肤更富有弹性

俗话说“热在三伏，养生也在三伏”，进入伏天后，由于汗水流的多，人体更需要吃一些可以补水利尿去火的清淡食物。

伏天吃丝瓜赛人参，这是因为丝瓜里边还含有人参中所含的成分 --- 皂甙，非常适合伏天食用，解暑防燥可补充水分。丝瓜可做汤、可凉拌、可做家常炒菜等，食用方法多样。果子给大家带来丝瓜做的美食，供大家参考。

翠衣丝瓜豆腐

食材：嫩豆腐一块、大蒜头6瓣、丝瓜150克、干辣椒4个、葱20克、淀粉3克、姜丝2克、高汤20克

制作方法：

1、准备好所有食材，将辅料切好

2、丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐划成大小均匀的块状

3、热锅注入油，烧至6分热，下入蒜瓣、姜丝、辣椒、葱等翻炒，倒入丝瓜继续翻炒至稍微变色

4、倒入豆腐，不要用锅铲翻炒，加入高汤煮开煮开后加入适量盐，产妇食用少放一些即可

5、加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡，撒入黑木耳一起炖二十几秒钟即可关火装盘。提醒下不要用铁锅和高温炒丝瓜，这样可以让丝瓜颜色会更好看的

滑炒丝瓜虾仁

食材：丝瓜120克、虾仁100克、红干椒6个、淀粉少许、姜丝2克、葱1棵、木耳20克

制作方法：

1、对虾清洗干净剥壳，挑去虾线再加点淀粉揉拌一下

2、其他食材切片备用，丝瓜清洗后刮掉外皮，丝瓜切成滚刀块

3、热锅注入油，六分热倒入虾仁滑炒一分钟即可捞出

4、另起一锅，锅预热注入油，放进姜丝、蒜头、红干椒煸炒出香味

5、倒入丝瓜翻炒至稍微变色发软，再倒入虾仁和木耳翻炒，加入盐和胡椒粉、鸡精调味，翻炒入味即可关火

提醒下：虾仁适当加点淀粉可以让虾仁滑嫩爽口

丝瓜鸡蛋汤

食材：丝瓜1根、鸡蛋1个、淀粉或面粉5克、葱2棵

制作方法：

1、准备好食材，丝瓜去皮切片；淀粉加少量凉水调和成淀粉水；鸡蛋打碎调和成鸡蛋液

2、锅先预热到六分热，在锅内加几滴油，将葱花爆香，加入适量的水煮开

3、放入丝瓜还可以加几片黑木耳，煮开后加入适量的盐调味

4、加入淀粉水勾芡煮开，鸡蛋液倒在勺子里泼成薄薄的蛋花关火，注意不要等开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的

5、关火后滴几滴芝麻油即好

丝瓜的食用方法还有很多，有待大家一起来开发这道食材的更多美食吃法，欢迎一起来探讨这道丝瓜食材的各种吃法。