干锅鸡

食材：三黄鸡半只、洋葱50克、姜1小块、干辣椒6个、青辣椒2个、花椒12粒、盐1小勺、白糖1克、生抽5小勺、辣椒酱1大勺、植物油

做法：

1.将三黄鸡洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干

2.洋葱切块，姜切片，青辣椒切块，干辣椒切末

3.热锅倒入凉油，热至七成热，爆香花椒，放入鸡块煸炒至出香味

4.加入干辣椒、姜片，翻炒片刻

5.再加入生抽、辣椒酱，翻炒均匀至上色，加少许清水焖煮10分钟

6.加入洋葱、青辣椒和盐，炒匀后加入白糖，翻炒均匀即可