大厨教你如何做好一道美味可口的炖土鸡

• 土鸡1只（体型中小）一年以上

• 香菇按自己喜好添加，熬出来不会有香菇味，不喜欢香菇的亲也没关系

• 姜小的一只

• 枸杞

• 红枣4颗左右

• 党参

• 米酒

• 盐按个人口味添加

制作方法：

• 步骤 1

  鸡切块洗净，锅内放水烧开，下鸡煮一分钟绰水捞出鸡肉冲洗干净

• 步骤 2

  锅洗净，姜切片，开火热锅倒一点点油，（一点点够了！鸡本身油多）。下姜蒜炒出香味后放入鸡肉，一起翻炒，一分钟左右倒米酒，我倒了挺多怕鸡肉腥，煮至沸腾

• 步骤 3

  香菇剪半备用。汤锅内放入水，还是按照个人喜好我不喜欢汤太油水放的比较多，还是不要放太少因为炖了汤变少的，放入香菇，将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅，放红枣，煮至沸腾转小火，入高压锅干压半小时

• 步骤 4

  一般我喜欢炖烂一点，差不多了，土鸡肉质本身偏老，出锅前十分钟放入枸杞，枸杞不能长时间炖噢，然后就是香喷喷的鸡汤啦

注：土鸡一定要是鲜活现杀的哦！

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