|
你的烤箱是否平时只是偶尔用来烤烤蛋糕和面包，其实很多我们常吃的美食，用烤箱来做既快捷又美味。下面就来看看这些不可错过的简易烤箱美食，这个周末，就在家玩转你的烤箱吧！ 烤箱土豆饼  原料：土豆、猪肉、香菇、玉米面（或淀粉）、鸡蛋（或水淀粉）、速食燕麦（或面包糠）、食盐、酱油、白糖、五香粉（或咖喱粉）、生姜、大葱、米酒（或料酒）、食用油 做法： 1. 猪肉剁成肉糜，香菇洗净切小粒，姜葱切末。热锅下油，下猪肉炒干水汽，烹入米酒，再下香菇粒和姜葱末炒香。加适量食盐，白糖，酱油和少量五香粉翻炒，再加入没过食材的热水，煮开后小火焖煮入味，制成肉酱； 2. 土豆去皮，切成小块，上锅蒸熟或微波炉叮熟，蒸熟的土豆泥放凉至不烫手，放入盆中，用擀面杖压成土豆泥，再加入肉酱，把肉酱和土豆泥拌匀，尝尝味道，味道不够的话可以补充调料； 3. 把土豆泥整理成小圆饼的形状，沾上一层玉米面或淀粉，再沾上一层鸡蛋液或比较粘稠的水淀粉，最后沾上一层速食燕麦或者面包糠； 4. 烤箱做法：185°预热，烤10-15分钟，到土豆饼金黄上色即可。普通做法：取一口小口径的深锅，加入食用油，烧热后下土豆饼炸成金黄色即可。 烤箱版鸡米花  原料：鸡腿肉（去骨去皮）、鸡蛋、面包糠、蒜头（压成蒜蓉）、现磨黑胡椒、孜然粉、生粉、盐、植物油 做法： 1. 鸡腿肉去皮去骨，洗净擦干水份，切成小块状，加入蒜蓉，黑胡椒，孜然粉，生粉，盐，油一起抓匀，让调料全部裹在鸡肉上； 2. 鸡蛋打散加入到鸡肉中，抓匀腌制30分钟，腌制好的鸡肉取每一小块均匀裹上面包糠； 3. 全部裹好面包糠的鸡肉块摆入铺有锡纸的烤盘中； 4. 烤箱预热190度，中层烘烤15-18分钟左右即可。 蒜蓉烤茄子  原料：茄子、蒸鱼豆豉、生抽、盐、鸡精、油、孜然粉、蒜蓉、葱末 做法： 1. 茄子从中间切开，然后每隔1里面划上一刀，上面抹上油放进烤箱200度烤10分钟取出备用； 2. 把蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，油，孜然粉，葱花，蒜蓉调成调料汁，涂抹在茄子上； 3. 重新放入烤箱，200度烤制15-20分钟即可，出锅摆盘，撒上一些蒜蓉即可。 烤箱版蜜汁烤翅  原料：鸡翅、辣椒粉、料酒、生抽、香油、胡椒粉、糖、盐、蜂蜜 做法： 1. 把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽，盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油可以更香一点，腌制一个小时； 2. 烤箱预热180度左右，鸡翅放入烤盘，上下火烤15分钟，拿出来就可以看到鸡翅出水，不用管直接刷蜂蜜，再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟，这时候可以看情况补刷蜂蜜再烤5分钟，到鸡翅金黄即可。 新奥尔良烤鸡腿土豆  原料：鸡腿肉、土豆、新奥尔良烤翅腌料、黑胡椒粗粒、盐、孜然、橄榄油、温水、意大利香草料、大蒜、白芝麻 做法： 1. 鸡腿洗净，去骨，切成中等大小的块状，和剥好的大蒜一起装入碗中。土豆切成和鸡腿差不多大小的块，盛在另一个碗中； 2. 根据鸡肉的量，将新奥尔良烤翅腌料和温水按1:2的比例调成料汁倒入鸡腿肉中拌匀，料汁不能太少，每块鸡肉都要裹住厚厚的料汁； 3. 两个碗中都加入黑胡椒粗粒、意大利香草料，在鸡腿肉中拌入少许橄榄油，土豆中加入孜然、少许盐，之后将鸡腿肉和土豆都静置腌渍10-15分钟。此时烤箱可预热250℃； 4. 用一个大一点的盘子，将土豆均匀的铺在底层，用刷子在土豆上刷上一层薄薄的橄榄油，将鸡腿肉和大蒜都均匀地码在土豆上，可以根据自己的喜好加点芝麻增香，放进已预热好250℃的烤箱中层，用上下火220℃的温度烘烤20-25分钟； 5. 在烘烤15分钟时，小心取出烤盘，在鸡腿肉上再刷一层橄榄油再放入烤箱，25分钟左右取出即可。 芝士焗土豆泥  原料：土豆、马苏里拉奶酪、洋葱、胡萝卜、肉末、青红椒、黑胡椒、盐、黄油 做法： 1. 将土豆去皮切小片，装入碗中，盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟； 2. 将洋葱、胡萝卜和肉都切成末，炒锅烧热，放入黄油，融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟，将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中； 3. 待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥，将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末； 4. 入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火。
|
|
|
