咸肉豌豆饭的做法

　　现在的生活节奏变得越来越快，所以我们总是能够把吃饭变得简单话，而咸肉加蔬菜就是很好的搭配。简单而不失营养，快来试试看吧。　　

　　咸肉豌豆饭

　　食材：豌豆、咸肉、春笋、糯米、香米

　　调料：油、盐、糖

　　制作方法：　

　　1、糯米和香米按7：3的比例淘洗干净，浸泡2小时以上;

　　2、豌豆剥壳，咸肉、春笋切丁，炒锅加热，倒入少许油，放入咸肉丁煸出香味和少许肥油，加入春笋丁一起翻炒1分钟，再加入豌豆、调入适量盐和糖一起翻炒1分钟;

　　3、将上述2加入上述1中搅拌均匀;

　　4、往上述3中加入适量的开水，与食材齐平就可以了;

　　5、高压锅上汽3分钟后熄火或者电饭煲煮饭程序结束，

　　6、再焖上10分钟后，即可美美享用了。

　　小贴士：

　　1、全糯米的咸肉豌豆饭不好消化，所以煮饭的时候可以掺入约三分之一的香米，糯米和香米至少需要提前两小时浸泡，这样煮出来的米饭才会更软糯;

　　2、煮咸肉豌豆饭切忌加入太多的水，因为糯米和香米已经提前浸泡，所以水量只需与食材基本齐平就可以了，否则会太过软烂口感不好。