五香酱驴肉
很多人都觉得料理驴肉很麻烦，其实它跟料理牛肉差不多的，但口感却是相差很多的，常吃驴肉能够补充高蛋白，营养价值也高，大家不妨也试试。
主料：
驴肉1千克
调料：
食盐适量 酱油4汤匙 葱1根 姜5片 蒜5瓣 八角5个 花椒20粒 干辣椒5个 料酒1汤匙 黄酱4汤匙 白糖5克 水适量
做法：
1.将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水
2.大火煮沸后撇去浮沫
3.将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可
小贴士：
1、红烧酱油可以用老抽代替。
2、随时留心收汁情况，每隔30分钟搅动一次，以免糊锅。
3、酱好的驴肉切片食用，下饭佐酒，冷热均可。
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