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1 药食同源——马齿苋 “清晨蒙菜把，常荷地主恩。守者愆实数，略有其名存。苦苣刺如针，马齿叶亦繁。⋯⋯又如马齿盛，气拥葵荏昏。” 这是唐代诗圣杜甫所写的《园官送菜》诗。诗中提到了马齿苋这种野菜。很显然，早在唐代我国就有马齿苋这种佳蔬，而且还送官府食用，就连唐朝宫廷为了体察民情，有时也吃马齿苋。 马齿苋是夏天常见的一种野草，生命力及其旺盛，同时功效非常多，可谓夏天不可不知的神草。 马齿苋别名长寿菜，瓜子菜，是马齿苋科植物，生长于田野、荒地和路旁，在全国各地均有分布。马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，大多数人却不知道它还是一味天然良药。 2 马齿苋是五行俱全的“长寿菜” 中医认为，马齿苋性寒，味酸，入大肠、肝、脾经，是古往今来最常见的中草药和野生蔬菜。 五行菜：“叶青、梗赤、花黄、根白、籽黑” 早在公元五世纪，《雷公炮炙论》已记载入药，称之马齿草。李时珍曰：其叶比并如马齿，而性滑利似苋。(叶子形状像马齿，气味像苋莱)而得名，因其“叶青、梗赤、花黄、根白、籽黑”，象征着木火土金水五行之色，明代朱橚的《救荒本草》称它“五行菜”，别名还有五行草、马齿菜、酸苋、瓜子菜、长命苋、酱瓣豆草、酸叶菜、地马莱、长寿菜等。 长寿菜：药食两用，保肝护肝 将马齿苋作美味早有记载：唐代孟洗《食疗本草》一书用马齿苋煮粥，既是美味又是药疗，南朝学者陶弘景把马齿苋收入《本草经集注》，列举食用方法多种多样，煲汤、煮粥、小炒、炒肉等。 马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。
前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。 欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。 3 马齿苋入药，清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮 祖国医学认为，马齿苋具有清热解毒、消炎止痛、凉血止血、消肿利湿之功，而现代药理研究表明，马齿苋具有抗菌、收缩子宫、抗氧化、延缓衰老和润肤美容、降血脂等作用。对痢疾、肠炎、肾炎水肿、产后子宫出血、痔疮出血、乳腺炎等病症有一定的疗效。 《开宝本草》认为马齿苋“服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。” 《本草纲目》说马齿苋能“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗。” 《本草拾遗》记载马齿苋可“诸肿揍疣目，捣揩之;破壬痫，止消渴。” 马齿苋——外敷治疗毒疮 马齿苋外敷治疗毒疮痛效果颇佳。《兵部手集》曾记载，武元衡相国曾“自苦胫疮痒不堪，百医无效”，后有属下告之“多年恶疮，百方不瘥，或痛不已者，捣烂马齿苋敷上，不过两三遍”。武元衡相国果然用之便愈。 马齿苋——煎服治急性痢疾 马齿苋性寒滑利，最常解血分及大肠热毒，为中医临床治痢常用品。药理研究表明，马齿苋有抗菌作用，对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用，这与中医治痢不谋而和，因而有“痢疾克星”之称。 《本草纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。 《滇南本草》言其“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。 《生草药性备要》言其“治红痢症，清热毒”。 炎炎夏日，是痢疾、肠炎的多发季节，常食马齿苋，或煮粥服食，既可饱腹充饥，又可防治疾病，可谓一举两得。 治细菌性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎，百日咳，肺痈，乳腺炎，尿路感染，肾炎水肿，湿脚气，钩虫病，白带，崩漏，便血，痔血。煎服：9～30g(鲜品60～120g)。
4 马齿苋——明目、降血脂、使白发转青 马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。 马齿苋还是一味消炎的良药，夏季天气炎热，人们觉少，常感到眼痛或视力模糊，食用马齿苋有明目之功效，用马齿苋炒干研成粉末调蜜外敷可治疗溃疡、疖肿等。 5 马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药 马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。 哪些肠道病属于热证呢?像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。 6 马齿苋治疗皮肤病，内外服用双管齐下 痤疮好发于青春期男女，发病率达35%以上，中医称“粉刺”、“酒刺”等，其病因多由于血热之体，又喜食肥甘油腻或辛辣、海鲜之品，助阳化热，血随热行，循经上犯头面，发为痤疮。可见痤疮以热邪内蕴为主，治宜清热解毒。 治疮疖肿毒，稻田皮炎，湿疹，天泡疮，带状疱疹，丹毒，瘰疬。捣敷或煎水洗。 马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。 《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。 马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。 7 马齿苋有助于降三高、保护心脑血管 三高(高血压、高血糖、高血脂)是危害中老年人健康的天敌。 西医认为马齿苋，含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐。 去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用;钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。 近年国内研究发现，马齿苋对心血管疾病有益。英国人研究揭示，马齿苋可抑制和清除血清中胆固醇和甘油三酯生成的效应，对心血管能起保护作用。 地址：北京市东城区东安门大街23号 微信公众号：trtwfj |
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