农家小炒肉的做法，肥而不腻，一人2碗米饭都不够吃

今天懒人厨房的小编跟大家分享一道湖南特色传统菜小炒肉，这道菜在饭店也是很受欢迎的，被点的概率超高。做这道菜的时候，切记要多煮点米饭。因为它特别下饭，平时吃一碗米饭的人，有了这菜，能够吃三碗。

酷暑里，躲在空调房间，喝着啤酒，再来一盘小炒肉，生活是相当恰意。

下面小编跟您分享小炒肉的做法!

用料：

五花肉，青尖椒，小米椒，蒜，豆豉，油，盐，糖，红油豆瓣酱，生抽，蚝油，鸡精;

做法：

五花肉切成片;

肉皮先用蚝油、生抽腌制一下;

青尖椒和小米椒切好备用;

锅内倒少量油，放入肉片;

将肉片煸出油;

肉片微微焦的时候把肉片盛出;

肉片煸出来的油，如果不是很多，就再加一点，放入蒜末和豆豉;

煸香后，放入少量的红油豆瓣酱，炒出红油;

倒入切好的青红椒，将青红椒炒断生;

放入肉片，翻炒均匀;

加生抽、盐、糖调味，炒匀，放一点点鸡精出锅;