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一、虎眼丸子汤 这道虎眼丸子，真是一道简单的家常菜，好吃，易做又营养丰富，孩子一个接一个吃的这个香啊！ 材料：鹌鹑蛋8个，猪肉馅180克，小青菜少许、姜、生抽、料酒、盐、小葱、淀粉。 具体做法：1、准备好鹌鹑蛋，我只用了8个鹌鹑蛋，其它的一起煮了，因为肉馅少，只能做8个。 2、把鹌鹑蛋洗干净放入水中煮，水开后小火煮3-4分钟关火。 3、捞出后入冷水中浸冷，剥皮。 4、肉馅中加适量生抽、盐、料酒，加备好的葱姜末，适量加适量淀粉，搅拌均匀。 5、用肉馅包裹住鹌鹑蛋，并用手将其团成圆形。因为肉馅粘手，可在旁边准备一个水碗，将手弄湿后再团，就好弄多了。 6、烧适量水，煮开，将丸子轻轻放入开水锅中，转小火，丸子都浮出水面。 7、将一把青菜菜放水中，变色关火，汤中根据口味撒盐。 二、山药排骨汤 排骨富含钙、髓质与优质动物蛋白质，山药，既是滋补食品又是补气中药，为药食两用佳品。木耳活血益智、润肺通肠。常吃对我们的身体很有益处，这三种一起煲汤既养生又美味。 材料：排骨1斤、上药2根、木耳、姜、盐、料酒适量。 做法： 1、排骨清洗干净。 2、排骨放入沸水中焯水，煮3分钟后捞出。 3、山药去皮， 木耳泡发。 4、山药切小段，木耳撕成小朵。 5、把备好的食材统统放入高压锅内。 6、高压锅内倒入凉水，水位标准以没过所有食材，放入切好的姜片。 7、倒少许料酒， 加盐，上气压20分钟即可出锅。 8、压好的排骨汤加入枸杞，即可享用。 三、冬瓜丸子汤 冬瓜丸子汤是一道美味可口的名菜，特别适合夏天吃，浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪。全过程无一滴油的汤，是我们家的最爱，鲜而不腻，清淡爽口，即补充营养，又滋润养颜哦，赶快动起来吧。 食材：冬瓜200克，猪肉馅300克，葱1根，香菜几根，姜1小块，生抽2勺，盐1勺，淀粉2勺，料酒1勺。 做法：1、备好食材。 2、冬瓜去皮切成块。 3、葱，姜切末。 4、香菜洗净切段。 5、将肉末，盐，葱姜末，淀粉，生抽，料酒，搅拌。 6、一个方向搅拌，直到上劲。 7、取锅烧水，水开后转微火，用一把小饭勺把肉馅儿团成圆形，下到锅里，当然用手的虎口挤丸子也可以，把所有的肉馅儿全部做成小丸子下到锅里后，再把火调大，煮开，水开后会有浮沫，这时候就得用勺子把它给全部撇掉，然后再煮上五六分钟。 8、把切好的冬瓜片放进去继续煮。 9、煮至冬瓜颜色变透明后，调入少许盐起锅。 10、洒上香菜段即可， 口感滑嫩，汤汁鲜美，老少皆宜。 四、黄瓜鸡蛋汤 黄瓜鸡蛋汤，非常非常清淡鲜美的汤，简单不失美味，减肥瘦身必备，完全不用担心摄入过多的热量而给身体造成负担，大家不妨做来尝一尝。 材料：黄瓜1根，鸡蛋2个，水淀粉适量，盐、香油少许。 做法： 1、备食材。 2、黄瓜洗净切丝。 3、鸡蛋打散。 4、锅内加水烧开，然后淋入蛋液。 5、待蛋花浮起后放入黄瓜丝。 6、淋入适量水淀粉，加盐，搅拌均匀。 7、盛出，滴几滴香油。 五、金针菇番茄鸡蛋汤 这一道金针菇番茄鸡蛋汤，口感酸甜又嫩滑，尤其是用整个番茄小火慢熬出来的汤汁，开胃又下饭，简单又可口。 食材：金针菇一小把、鸡蛋1个、葱1根、 大蒜3瓣 、番茄1个 盐适量 糖半勺、胡椒粉少许 制作过程： 1、金针菇一小把、鸡蛋1个、葱1根、 大蒜3瓣 、番茄1个 2、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时 3、金针菇洗净撕碎，挤干水分，切成2、3段，番茄切丁，鸡蛋打散，大蒜切粒，葱切葱花备用。 4、起干净锅热油，炒香大蒜后加入番茄炒至番茄软烂出色。 5、加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；煮开后加入金针菇煮开。 6、加入适量盐调味儿，再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花。放入适量盐，再加入适量白糖。推匀关火；胡椒粉少许，滴入几滴香油即可。 7、盛碗，撒上葱末。 亲们，你们喜欢小面姨的文章就点个赞吧，感谢您的关注和支持，欢迎订阅我的头条号--《面时代优美食生活指南》我小面姨这厢有礼了！ 号外：面时代优美食生活指南是一款专为年轻女性量身定做的美食分享自媒体平台，为广大城市年轻女性提供美食分享、美食导购、美食攻略、美食社群服务等功能为一体的美食体验平台，希望通过美食生活指南高端服务，让女性朋友们的美食体验之旅更加有趣，成为一次心情愉悦的心灵之旅。 |
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