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菠萝酸甜排骨
材料： 脆骨牌、菠萝、青红椒、葱、姜、蒜 桂皮、八角、料酒、生抽、番茄汁、冰糖 做法： 1、将水烧开，倒一匙料酒，下入排骨烫其变色后捞出过冷水沥干备用，菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干待用，青红椒切片 2、加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、番茄酱、生抽、适量盐和水调匀备用 3、起锅热油，下入葱姜蒜、八角、桂皮煸炒，放入排骨继续翻炒 4、加入一匙料酒、适量生抽继续翻炒一分钟，倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮熟，汤汁渐浓厚，用筷子炼出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料 5、倒入之前调好的番茄酱汁，汤汁再次收浓，倒入菠萝、青红椒，翻匀，即可出锅 三杯鸡
材料： 鸡腿、姜、蒜、辣椒、九层塔、蒜蓉酱、酱油、米酒、胡麻油 做法： 1、将鸡腿切成适量大小块状，辣椒切片备用 2、炒锅烧油，加入鸡腿块，用大火炒至表面略焦时起锅 3、另起炒锅，加入胡麻油、蒜、姜片及辣椒片至微焦，再放刚做好的 鸡腿块及所有调味料，以小火焖烧至汤汁收干为止，起锅前，加入九层塔即可。 肉末茄子
做法： 1．茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； 2．锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； 3．锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香； 4．将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。 糖醋红薯
食材：红薯500g白醋5ml 花生油50ml 白砂糖150g 做法： 1准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等； 2红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。 3热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出； 4锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 5加入白醋，烧开； 6放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。 7酸酸甜甜，美味的糖醋红薯
椒香鸡翅
食材：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。 做法： 1．洗净的鸡翅两面都划上两刀； 2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时； 3．鸡翅放入微波炉中火3分钟； 4．洒上白胡椒粉和辣椒粉； 5．再入微波炉中火4分钟； 6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。 萝卜排骨汤
食材：红萝卜、排骨、姜、盐、葱 做法： 1、将红萝卜和排骨洗干净，红萝卜切成滚刀状； 2、排骨剁成2公分大小的块状；葱切段、姜切片备用； 3、将排骨焯水处理，去除血沫， 4、将海带、排骨和姜一起放入锅中，大约煮炖40分钟左右； 5、起锅前加入适量的盐及葱段调味即可。 凉拌豆腐
材料：豆腐 葱 蒜末 芝麻油 辣椒油 做法：1、洗干净的豆腐切成片放入碗中 2、加入两勺左右的辣油，一勺麻油，少许盐，撒上蒜末、葱花搅拌均匀 欢迎关注我的大鱼号：健康吃货 微信公众号：健康食物汇 |
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