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牛奶是营养丰富的食物，牛奶中含有充足的蛋白质，约含3.5%的蛋白质，而且以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白近似，人体的吸收消化率极高，约96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右，乳白蛋白约占总蛋白量的9%，乳球蛋白占总蛋白量的3%左右，其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等。牛奶中含脂肪3.4%-3.8%（人奶约含3.7%），呈微细的脂肪颗粒（直径2-5μm）高度分散于牛奶中，故易消化吸收，其消化率达97%。也含有部分不饱和的油酸占30%，亚油酸和亚麻酸仅占3.0%，其余为月桂酸和肉豆蔻酸等。 牛奶中维生素的含量与牛的饲料有关，夏天奶牛吃青草多，牛奶维生素A含量也较高。夏季日照长，维生素D的含量较高。每100g牛奶含核黄素160μg，硫胺素养45μg。特别富含钙、磷、钾。1L牛奶可提供1g钙，而且消化吸收率高，每天喝牛奶基本能保证一天中绝大部分钙的摄入两。但牛奶中铁很少，只有0.2mg/100g；牛奶中还含有铜、锌、锰、碘、钼等微量元素。 膳食指南推荐每天最好摄入乳制品300mg，什么时候喝其实并没有明确规定，不过推荐早晨喝牛奶，早晨代谢旺盛，活动多，需要的营养成分和能量也更多，这时候吸收更好，营养利用也最高。也可以在两餐之间喝牛奶，牛奶能提供能量，平稳血糖，还能预防低血糖的发生，特别是糖尿病人，可以在两餐之间摄入一些牛奶。 但如果有蛋白质代谢功能有问题的朋友就千万不能喝牛奶了，牛奶中富含蛋白质，如有肾病的朋友，肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若喝过多牛奶，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者喝牛奶会引起肾中动脉硬化，如果要喝牛奶必需谨遵医嘱。 有一种人一喝牛奶，肚子会咕咕作响，又胀又痛，还会腹泻。这是因为牛奶中含有一种乳糖，人体中由乳糖酶来分解，发酵这种牛奶的乳糖，有的人天生缺少这种乳糖酶，牛奶中的乳糖不易被吸收，于是就会引起肚痛，腹泻。 哪些人不宜喝牛奶呢？ 1.缺少乳糖酶的人要少喝牛奶。如果你实在很喜欢喝，那就少量多次喝，每次120毫升以下，坚持12个月，体内乳糖酶的活性就可能重新增高。 2.铅作业者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖会促使铅在人体内的吸收和积蓄，可能会加重或者引起铅中毒。 3.缺铁性贫血患者不宜喝牛奶。在服用含铁性药物之后，若喝牛奶，牛奶中的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收。 4.肾结石患者不宜喝牛奶。人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。 谢邀！牛奶也不是什么人都适合喝的，这些人就一定千万注意不要过多饮用牛奶。 一、《乳糖不耐受的人》:肠道中乳糖酶分泌过少，喝完牛奶后无法分解牛奶中的乳糖，就会产生腹痛，腹泻等问题。 二、《婴幼儿》都知道喝牛奶对身体好，但太小的孩子绝对不能喝纯牛奶，一般1岁以内的婴儿要禁止喝纯牛奶，3岁以下的孩子要少喝或不喝純牛奶。婴幼儿的胃肠道，肾脏等系统发育还不成熟，牛奶摄入过多，过早会对身体产生一定危害。 三、《腹部做过手术的人》腹部做了手术的人，大多会肚子胀气，喝牛奶会加重腹部的胀气，从而不利于肠道功能的恢复。 四、《胃溃疡患者》虽然牛奶有一定的中和胃酸的效果，但消化牛奶中的钙和蛋白质会加重胃酸的分泌，所以可能会腹痛哦。 1.消化道溃疡患者不宜喝牛奶，能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，病情会加重。2，缺铁性贫血患者，食物中的铁需要在消化道中转成亚铁才能吸收利用，体内的亚铁与牛奶的钙盐，磷盐结合成不榕化合物。3.平时有腹胀，腹痛，腹泻不宜喝牛奶，会引起症状加剧。4.腹部手术不宜喝，此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，发酵后产生气体，不利于肠蠕动。5.乳糖酸缺乏不宜喝牛奶，牛奶中乳糖含量较高，喝牛奶会引起腹痛腹泻。 哈哈哈～，你们要不要这么有趣，牛奶都不让人家喝了？好歹也是我们家长眼中用来给小孩子增高添IQ的圣品啊，有对牛奶过敏的？我头一回听说呢，牛属于一种吉祥象征的动物，牛奶不仅演变成了可以直接饮用的牛奶，发酵的奶酪和酸奶，还有各种美容护肤什么的功效，然而，问了个什么样的人不要喝牛奶？我把这个问题抛给懂得人来说，千万不要误导别人，哪怕你是专家 还有，咱们中国人眼里的牛奶世界，老大伊利，老二蒙牛，曾经闹了个笑话，就是三聚氰胺，为了达到那个标准值的蛋白质含量，所以黑心商家出现了，至于今天的商家有没有给咱们添加意外的成本，还没有发现，所以，喝牛奶没错，好喝，我也喜欢，但是千万不要喝变质的，尤其是夏天的，很容易碰上促销到过期的... |
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