提起疙瘩汤,正北方人对它再了然无非了,不但是懂得,很少有人不恋爱喝。差距地方的人们,喝疙瘩汤的讲求也差距。有的人恋情放点香菜,有的人喜欢放点香葱,还有love放蒜泥的。不管放什么,总有一款切当你,但顽固的是大家对疙瘩的立场。大大都人都LOVE疙瘩小点儿,稍有些嚼劲的。我见过两种疙瘩汤的做法,昨天先与人人分享其中一种好喝到停不上来。 所需食材: 西红柿2个,面粉1小碗,鸡蛋1个,生抽1勺,盐2克,开水2碗,葱花大批,香菜适量,香油少许 做法:
2.西红柿用刀削成小块。不要切,因为切容易使西红柿汁流出节流。 3.锅中放多量食用油,油热后放入葱花,煸出香味。 4.放入西红柿煸炒,问鼎2克盐,边炒边用铲子切西红柿块,直至出汁。 5.问鼎一勺生抽,两碗热水。煮开。 6.操办一小碗面粉,把自来水开到最小,一滴一滴一连往下滴的外形,把面粉碗放到下面,用筷子朝一个标的目的不绝地搅拌,搅拌出的疙瘩放一边,再接着搅拌其他干粉。 7.水开后,插足拌好的疙瘩,若是有大块儿的,能够用手揪一揪。 8.取一个鸡蛋打撒,打的历程中参加多量温水,能让煮出的鸡蛋更薄更松软。 9.开锅后,打入鸡蛋液,关火,点少许香油,介入过多香菜,搅拌平均即可。 |
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