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吃 菌 有 风 险 ， 且 吃 且 珍 惜 ！ 今 年 已 中 毒 ， 明 年 继 续 吃 ！ ！ …… 云南的雨季又到啦，磨盘山的菌子又长出来啦 那么！！！ 又可以克找菌子吃啦 老表，克吃菌子嘛 听完这首方言歪歌 想克找菌子的心情是不是有点害怕怕呢 小编给你认真讲： 千万千万不要乱吃菌子哟 每年吃菌中毒的人不在少数 什么“黑白的骷髅头朝我飞来然后粉碎 后来换成树林里湖边有一群很小的小人儿 在拉船” “头有水缸大，手脚像火柴，满桌子小人跑来跑去“ “电视机顶上长满30厘米以上的野草” “对着马桶花痴笑了一晚上，第二天说是看到李嘉欣” 之类的体验比比皆是 总之，每年的六七八月总有那么些人吃菌中毒 然鹅... 这些统统挡不住云南人对菌子的热爱 “每个云南人都有一个吃菌中过毒的朋友” 到底是怎样的美味 能叫人如痴如醉、生死相许？ 且看 ??? 据统计，云南全省野生食用菌种类达882种 占世界2000种的43%, 若问, 云南为什么有这么多菌？ 云南人可能会见惯不怪地回答你 “咋滴，打娘胎就有的，羡慕呀，那也没辙” 其实是因为，印度洋季风带来清凉的夏季降水 山林地形和植被非常适合野生菌生长 牛 肝 菌 牛肝菌分白、黄、黑三种牛肝菌 牛肝菌菌体肥大、肉质细嫩，口感 肥厚滑腻。一般生长在栗树下的矮灌 木丛中，或砍伐不久的林缘地带 见 手 青 见手青可谓是美味和神经毒素并存的一种“毒菌” 见手青鲜香脆滑，但一定要炒熟 温度会破坏菌子里致幻的毒素 科学研究称，见手青的毒素会在 人体中累积，到一定程度后才会致幻。 据说，每个人一生中都有自己的 “见手青额度”，其额度大小跟 个人体质有关。面对美味一定要 省着点用，免得额度透支哦~
干 巴 菌 干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌 学名绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。 生长在腐朽的松木上，体态皱缩不易清洗 皱褶里经常夹杂有松针，但也因此带着松 树特有的清香，束状的菌肉很有嚼劲。 ps:用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言
竹 荪 “菌中皇后”竹荪是寄生在枯竹根部的一种 隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深 绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红 色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白 的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪 裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、 “菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁， 滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一
青 头 菌 温良的青头菌是小家碧玉的少女 一般生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地 雨后产量多，均以成对形式出现 深林中只要发现一 在不超出一米范围内必定能发现另一朵
鸡 枞 菌 鸡枞即鸡枞菌，又称伞把菇,是云南四大 名菌之一，在食用野生菌中为珍品。 鸡 菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆 老少皆宜堪称菌中天秤座
虎 掌 菌 黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的 出口食用菌之一。形态扁平宽大，基 本没有菌柄，摊在地上有点像大老虎 的脚印，口感细嫩。该菌性平味甘 有追风散寒、舒筋活血之功效
羊 肚 菌 羊肚菌形同其名，菌帽凹凸不平 非常像倒扣的羊肚子。菌肉细嫩 食味香甜鲜美而富有营养
菌子的世界太高深莫测 总之小编就是劝你要小心啊
食 用 野 生 菌 需 要 注 意 哪 些 呢 ？ ①不要采自己不熟悉的菌类 尤其是颜色鲜艳的菌子（拍照留念就好） 食用野生菌不要杂 最好每次食用一种野生菌
②采来的野生菌不要全放在一起炒 因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应 没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心。 像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下 把毒性减低，以减少中毒发生的可能性 ③去市场买菌时，最好买曾吃过的 没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃 ④吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒 但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生 化学反应，生成毒素引起中毒，因此 食用野生菌时最好不要饮酒
如果你想看比基尼小美人，你就多吃点 |
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