【酱肉包子的做法】酱肉包子怎么做

酱肉包子

8.6 综合评分

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 烟火间

酱香浓郁的肉丁包子，肥而不腻，让人回味无穷~~

用料  

包子面团：
面粉250克
水150克
酵母粉3克
包子馅料：
五花肉300克
食用油1小勺
姜末适量
酱油1大勺
白胡椒粉适量
五香粉适量
白砂糖1大勺
甜面酱1-2大勺
（调味料请根据自己口味适当调整）

酱肉包子的做法  

1. 准备包子馅料：将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，可放些葱段、姜片，用中火煮30分钟左右至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。

2. 大火加热炒锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒1分钟，调入酱油。改中小火，调入五香粉、白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。

3. 酵母用少量温水化开成酵母水，倒入面粉中搅匀，然后再加入适量水，揉和成略软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。

4. 发好的面团分成小面团，逐个擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，把酱肉馅包入其中，捏成包子状。

5. 将包子码入蒸锅中，静置醒10分钟。

6. 大火烧开蒸锅中的水后继续蒸10分钟即可。时间到后关火，但不要立即打开锅盖，焖3分钟后再打开锅盖，可以防止包子皱皮。

参照这个菜谱，大家做出 151 作品

全部151个作品

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  昨天

  味道不错，很好吃，和卖的差不多

  金鱼_妈妈

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  3天前

  味道挺不错的，就是感觉酱肉有点干，没什么汁，也不知道是...

  暖光_cgf6

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  4天前

  #早餐·2017年7月29日##蒸蒸日上（包子馒头）##早餐集（...

  YunCafe

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  6天前

  好好吃，跟街上买的差不多。简直一模一样。

  何彦妮

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