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超级超级好吃的酱肉包子，完美完美👐🏻 用心菜谱👇🏻👇🏻👇🏻 ✨面团材料： 面粉、酵母、水、糖 ✨馅儿材料： 五花肉、食用油、酱油、姜末、五香粉，白胡椒粉、酱油、白糖、甜面酱 👉🏻馅儿步骤： 1⃣️、五花肉放在锅中煮，放入姜片、葱段煮至20到30分钟，熟透即可，晾凉，剁碎或者切小块 2⃣️、起锅倒油，倒入姜末和煮熟的五花肉，翻炒均匀，加入酱油（一勺），改小火，加入白胡椒粉，五香粉，白糖，翻炒均匀。最后加入甜面酱（一勺多），翻炒均匀，关火即可 备注：不太喜欢吃肉多的，可以加香菇丁，也是别有一番风味的 👉🏻面团步骤： 1⃣️、酵母加适量温水和适量白糖，静置五分钟，然后倒入面粉中，再加入适量水，搅拌至柳絮状，在和成面团，盖上保鲜膜，发酵三小时左右，变成两倍大左右即可 2⃣️、将发酵好的面团，取出揉好，进行二次发酵（因为我觉得这样蒸好之后特别特别软，特别好吃） 备注：也可以不用二次发酵 👉🏻包子步骤： 1⃣️、将发好的面团揉至没有气泡，揪成小剂子，擀面皮（中间厚，周边薄） 2⃣️、捏成包子就好了 3⃣️、包子蒸30分钟即可 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 ————————分割线———————— 最重要的来了，敲黑板‼️‼️‼️ 1⃣️、包子捏好不要立马蒸，再让包子醒20分钟至半小时 备注：我也不知道为啥，因为我妈，我奶奶，我姥姥，我婆婆都这样说 2⃣️、蒸包子，开大火，水开之后蒸30分钟 3⃣️、包子蒸好以后关火，不要立刻掀锅盖儿，焖五分钟！！！切记！！！敲黑板！！！ 最后祝大家生活美好🌞 最后备注：因为我不太会包包子，所以有点丑 |
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