 如果问世界上有哪条路是没有尽头的 吃货们的答案一定是“追寻美食”！ 无锡的美食每天都在增加 那么无锡的美食，大家知道多少呢 接下来，小编为大家推荐几款美食！  小笼包 无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。 无锡小笼包又有鲜肉小笼包与蟹粉小笼包两种，鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香。而在鲜肉馅心中加入熬熟的蟹粉与蟹黄油，即是著名的“无锡蟹粉小笼包”，口感鲜美，齿颊留香， “夹起不破皮，翻身不漏底， 一吮满口卤，味鲜不油腻！” ——这就是无锡小笼包  酱排骨 无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。 无锡排骨的烹制十分讲究 一是选料精，需取三夹精的草排为原料。这种草排为原料。这种草排，一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩。 二是作料要好，需要用黄豆酱油，绵白糖，老廒黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。 三是操作要严，一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤，白糖三斤，黄酒三斤，用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨，并保持其特色。 “ 油而不腻，酥软香甜， 咸甜调和，肉美汁鲜， 具有吴中菜肴风味。” ——这就是无锡酱排骨  玉兰饼 玉兰饼是江南地区的传统名小吃，它是用糯米和肉馅做成的。 酥脆的糯米外壳，由表入里，渐渐变的酥软，慢慢的咬下，焦嫩的饼皮滋滋地脱落在嘴中，敲打着你的舌头，随后肉馅的香气伴着肉汁汩汩而出，在你的齿间流淌，给你的口腔染上它的味道。 “色泽金黄， 外皮酥脆， 馅心软糯。” ——这就是无锡玉兰饼  梅花糕 梅花糕是江南著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃，梅花糕也是南京、苏州、无锡风味小吃。 此糕呈金黄色其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。 上面的元宵“很糯”，葡萄干“很香”，里面的豆沙“很细”，熔化后白砂糖的焦香，再加上五颜六色的点缀，那有点韧劲儿的外壳包裹中的赤豆沙（或果酱），软绵的口感，浓缩的甜香味，热乎乎的夹馅愉悦口中所有待放的味蕾。 “甜而不腻， 软脆适中， 色泽诱人。” ——这就是无锡梅花糕  酒酿圆子 酒酿圆子以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。 主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 在鲜甜醇厚的酒酿中加入搓成一样大小的糯米小圆子和糖桂花，更能品味出淡淡的酒香， 桂花的清香，小圆子糯而不粘牙，这道甜品在烹制的时候一定不能大火，火候一大，汤就会发酸，口感就不对了。 “幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅， 给人以朴实纯正的美感” ——这就是无锡酒酿圆子 不知道各位对于无锡美食还有什么好的推荐呢！~ 小编欢迎留言呢~ |
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