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随着生活水平的提高，现在越来越多的人学会享受生活，工作闲暇之余去吃个西餐喝点葡萄酒。但市面上有很多葡萄酒都是勾兑出来的。为了喝的安全又放心现在不少人开始自己在家里酿制葡萄酒。有人说自家酿制的细菌很多，不能喝，其实不然只要方法对，还是很美味的，下面跟小编来学吧！  1、买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，比较容易发酵。葡萄买回来直接用淡盐水浸泡二十分钟，然后用清水洗净放在通风处晾干. 2、晾干后葡萄摘下来，按照10葡萄三斤冰糖的比例，冰糖敲碎，葡萄捏碎，一层葡萄一层冰糖，放在密封的容器中。  3、三天搅一次，三次过后密封一个月，夏季气温比较高很适合酿制葡萄酒，气温要25度以上。 4、一个月以后过滤再沉淀三个月，把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。放在十多度的阴凉处沉淀味道更醇香。酿制的过程中会出现白色泡沫，这不是坏了，是葡萄发酵的过程，不用担心。  按上面的步骤，葡萄酒就酿制好了，酿制的过程中滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。 |
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