主料：牛腱子肉 600克，葱姜蒜 少许，李锦记生抽 半瓶，白糖 适量，沙姜八角桂皮酱牛肉的做法步骤1.选上好的牛腱子肉，洗净，沥干水分，用牙签扎一些眼（目的是避免煮的时候肉质收缩 过紧） 2.大葱切段，姜蒜切片，八角桂皮等香料少许。 3.用李锦记生抽淹过肉泡起，加耗油（或色拉油）适量，加准备好的姜葱蒜和香料，再加白糖（建议多一点，回甜味重些好吃），少量味精，和匀。然后放入冰箱。可以切稍小后只泡一晚，第二天就可以做了。 4.泡好的牛肉及泡牛肉的汤水，全部倒入高压锅，不加水，压10-15分钟，没有高压锅，就要煮一个半小时。 5.出锅后的酱牛肉。
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