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作为一枚大（吃）厨（货），你可能经常遇到包饺子时饺子皮买多了的尴尬。 没关系啊，饺子皮可是很百变的，只要稍稍用点心思，就能做出各种简单又好吃的美食！比如，生煎、葱油饼、鸡肉卷和小甜品。怎么样，想不到吧？ 有了小果儿给你们带来的这5个好方子，用普普通通的饺子皮也能轻松做出色香味俱全的美食啦～今天咱们就来巧用最家常的食材，做出最惊艳的味道！新手也能一次搞定，好吃到连舌头都要吞下去～不来试试吗？ 1 免发面水煎包 ▽ by MONICA食尚煮易 ·主料· 饺子皮｜80克 猪肉馅｜80克 芹菜｜2根 ·辅料· 小葱｜2根 盐｜半调味匙 甜面酱｜1汤匙 鸡粉｜半调味匙 白糖｜1/4调味匙 香油｜1勺 油｜适量 ·做法· 1.芹菜、小葱分别择洗干净，切碎放入肉馅碗中。 2.调入盐、甜面酱、鸡粉、白糖、香油。 3.搅拌均匀腌制片刻。 4.取出饺子皮，中间放入调好的肉馅。 5.用包包子的手法包好，捏紧封口。 6.热锅，抹薄薄一层油，做好的包子整齐码好，小火煎片刻。 7.煎至包子底部成焦黄色，加入小半碗清水，水的高度大概到包子的一半。 8.盖上锅盖，焖1分钟左右，焖煎至水分蒸发即可。（饺子皮比较薄，煎的时间不宜太长，成焦黄色即可加入清水焖煎。水分煎干后取出水煎包，冷却后表皮脆脆的，口感很特别呢，馅料可以根据个人喜好选择。） 9.上面可以撒些葱花和黑、白芝麻。底部焦脆的水煎包就出炉了，一咬就爆汁，香死个人，秒杀小杨生煎噢！ 2 葱油饼 ▽ by 花儿的美食厨房 ·主料· 饺子皮 | 20片 香葱 | 6根 ·辅料· 食用油 | 半小碗 盐 | 适量 ·做法· 1.备好饺子皮。香葱洗净，取葱绿切葱花备用。 2.案板上抹点油，铺上一片饺子皮。饺子皮上刷一层薄油，撒上一点点盐，撒一小撮葱花。 3.盖上第二片饺子皮，重复刷油－撒盐－撒葱花－铺饺子皮这个过程，添加到五张饺子皮即可。 4.轻轻用手按压饺子皮，用擀面杖横向、纵向地擀一擀，擀大擀薄。 5.平底锅烧热，开小火，把葱油饼放进去，中间开始鼓起时就翻面。这一步锅里不用放油，火不要太大，不然容易糊。 6.烙至两面金黄出锅，切开，趁热吃特别香脆！葱香、面香十足，超简单的葱油饼噢～ 小贴士 1. 每张饺子皮上的盐一定要少放，一点点就行，多了饼会咸。 2. 由于用饺子皮做的，所以这种葱油饼是韧性十足的那种，喜欢吃软一点的，就在葱油饼出锅后还热的时候，装进保鲜袋，这样等凉了葱油饼就软和了。 3 香蕉芝麻酥 ▽ by wyj30 ·主料· 饺子皮 | 30张 香蕉 | 1根 ·辅料· 熟黑芝麻 | 25勺 白糖 | 适量 坚果碎 | 5勺 ·做法· 1.熟黑芝麻、白糖、坚果碎（可不加）拌匀。 2.香蕉去皮，切约2～3毫米厚的薄片。准备好饺子皮。 3.一张饺子皮中间，放一小勺芝麻馅，再加一片香蕉。 4.先将上下两边往中间折，再将左右两边往中间折，包成正方形的小包。都裹好不要有漏馅的地方。其它的依次包好。 5.平底锅内倒入适量油，锅热后，一个个码入，改中小火。适时翻面。 6.煎至表面金黄，能闻到淡淡的香蕉味就可以啦！出锅趁热吃，外酥里嫩，香蕉的香融合芝麻香，超美味哦！ 4 青椒鸡肉卷 ▽ by 18LS28xgl零落 ·主料· 饺子皮 | 15张 鸡胸肉 | 2块 青椒 | 2个 ·辅料· 植物油 | 2大勺 香辣烧烤酱 | 20毫升 鲜鸡汁 | 10毫升 白芝麻 | 2小勺 欧芹(没有可不加) | 1克 沙拉酱 | 3勺 ·做法· 1.鸡胸肉撕掉白膜，洗净备用。 2.青椒去蒂去籽洗净，将青椒、鸡胸肉分别切丁。 3.鸡胸肉里拌入香辣烧烤酱，再调入适量鲜鸡汁。搅拌均匀后，腌制片刻。 4.炒锅烧热，倒入适量植物油，放入腌好的鸡胸肉丁，炒至变色。 5.放入白芝麻继续翻炒。 6.放入青椒丁翻炒片刻，盛出备用。 7.电饼铛上下烤盘刷油，启动预热程序。放入饺子皮，启动“煎蛋/薄饼”程序。如果没有电饼铛可以使用平底锅，刷油热锅后放入饺子皮，煎至两面金黄，熟后盛出。 8.取出饺子皮放在擀面杖上，使其定型成半卷的形状。 9.饺子皮定型后，在里面填入青椒鸡肉丁馅料，撒上欧芹，挤上沙拉酱，青椒鸡肉卷就做好啦。做出来好看又好吃，大人小孩都喜欢，清爽不腻，吃了还想吃～ 小贴士 1. 鸡胸肉里调了烧烤酱，所以炒鸡胸肉时油需多放一点，否则会糊。2. 饺子皮煎好时，一定要放在擀面杖上定型，必要时可用手、筷子按住饺子皮，帮助定型。 5 香芋派 ▽ by 爱尚之女 ·主料· 饺子皮 | 适量 香芋 | 半个 （香芋可换成苹果、香蕉、红豆等） ·辅料· 糖 | 2勺 水淀粉 | 适量 ·做法· 1.香芋去皮切丁。调适量水淀粉备用。 2.锅里下油倒入香芋丁，加糖，炒八分熟时加入水淀粉，炒熟。 3.香芋馅放在饺子皮中间，左右两边往里对折，上下两边往里折一点，捏紧，折成长方形。再把四边都捏紧。 4.锅里烧油，烧到七八成热时放入香芋派，小火炸至两面金黄盛出。 5.炸好的香芋派用餐巾纸吸一下油，放一会儿就可以吃啦～外皮金黄酥脆，咬一口热乎乎的馅会流出来，香甜可口，太好吃了！ |
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