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窝窝头本来是过去北京穷苦人的主要食品，它是用玉米面或杂合面作成的。大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。 小时候奶奶做窝窝头时老觉得不好吃，现在却很怀念这个味道，奇怪的是儿子很喜欢吃窝窝头，老吃也吃不够，我想是因为我加了两勺奶粉吧 面粉和玉米粉各一半做出来的窝窝头就会十分松软，不会发粗，和面时加一点奶粉或者用牛奶和，窝窝头吃起来就会奶香十足。 准备食材：面粉80克、玉米粉90克、奶粉15了、酵母1.5克、冷水适量、白糖两勺 首先把酵母用温水化开 再把玉米粉、面粉、奶粉、酵母水、白糖混合在一起，加入适量的水拌成面团，自然发酵30分钟 发酵好的面团分成大小均匀的小面团 再做成一个个的窝窝头，别忘记在底部戳个洞哦，把菜放里面吃很有趣哦～ 上锅蒸15分钟即可，吃不完的还可以冷冻保存，吃时蒸热就行 |
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