|
《宫廷秘制的川菜》。主要介绍里脊肉，锅塌里脊的制作方法等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉肉中无筋！是肉中肉质娇嫩！最易消化的部分！而且里脊肉中的B1含量非常高！人体内如果长期缺少B1会使发质变的极差甚至引发神经性皮炎，更严重的甚至会引发白血病！
图：锅塌里脊的制作方法 锅塌里脊的制作方法：里脊切断拍扁，两面改花刀，切成块，放入盐、味精、胡椒粉、料酒搅拌后蘸面粉。锅里放入底油，里脊块蘸蛋液后，一片片码在锅里煎。把剩余蛋液全部倒入锅中，定型后翻勺。放入盐、水、从化，开锅后改小火，码入味精、香油。汤汁快干时出锅，改刀切块撒香菜点缀即可。
|
|
|
