|
很多常见的食物都对控制血糖、防治并发症很有帮助,不仅可以延缓血糖的上升速度,还可以起到预防并发症的作用。今天塔哥继续给大家介绍四种对控糖很有帮助的食物,糖人常吃益处非常多。 一、洋葱 洋葱含有多种矿物质、维生素类及挥发油,其挥发油中又有降低胆固醇的物质。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的作用。 洋葱中含有一定的钙质。常吃洋葱能提高骨密度,有利于防治骨质疏松症。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力,嚼生洋葱可以预防感冒。 洋葱含有丰富的挥发性物质--硫化合物,能够使脑细胞充分利用血液中的葡萄糖,起到提神醒脑的功效。 洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血纤溶酶活性的成分,这些物质均为较强的血管扩张剂,并具有抗凝作用,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,防止血栓形成,对抗体内儿茶酚胺等升压物质的作用,从而使血压下降。 洋葱内还含有类磺脲类物质,这类物质具有降糖作用,已在人体及动物实验中得到证实。洋葱不含脂肪,经常食用洋葱,对糖尿病患者来说,既可饱腹,又能辅助降糖。  洋葱炒土豆片 【材料】洋葱250克,土豆100克,植物油4克,花椒粉、盐、鸡精等调味料各适量。 【做法】 1、洋葱去除老皮,洗净,切丝;土豆去皮,洗净,切片。 2、炒锅置火上,放油烧至七成熟,撒入花椒粉炒出香味,倒入土豆片翻炒均匀,加入适量水炖熟。 3、放入洋葱丝炒软,加入盐、鸡精调味即可。 洋葱炒胡萝卜 【材料】洋葱150克,胡萝卜200克,油、食盐、鸡精各适量。 【做法】洋葱切丝,胡萝卜切片,以油煸炒加盐、鸡精调味,可红烧或白烧。 【功效】健脾护肝,降糖,降脂,降压。适用于高脂血症、高血压、糖尿病、糖尿病眼病、糖尿病胃病、糖尿病足病、冠心病等。二、大蒜 大蒜性味辛温,入脾、胃、肺经。行滞气,暖脾胃,消积,解毒,杀虫。 大蒜能抑制如流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒等多种致病微生物。 大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成,可抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤功效。大蒜内含丰富的硒,能加速体内过氧化物的分解,减少恶性肿瘤所需的氧气供给,从而抑制癌细胞。 大蒜能降低血脂,可降低血液的黏稠度,有明显的抗血小板聚集作用,因而可改善心脑血管动脉硬化,减少血栓形成的概率,使心脏病和脑中风(脑血栓和脑出血)的发作危险大大减少。可防治糖尿病多种并发症。 大蒜所含的蒜素、大蒜辣油以及硫醚化合物有降血糖作用,可减少胰岛素用量。大蒜中含有一种特殊的辛辣成分组成,可刺激人体生成谷胱甘肽,谷胱甘肽能抗氧化、提高肝脏的解毒功能,可防治糖尿病并发肝病。  大蒜拌海蜇 【材料】海蜇250克,大蒜20克,醋2克,盐1克,味精1克,植物油15克。 【做法】将海蜇、大蒜洗净切片,以醋、味精等调料调味拌食。 【功效】本品具有滋阴解渴之功效。主治糖尿病口渴欲饮、舌红、苔燥,并可预防血管硬化。三、荞麦 荞麦是一种杂粮。荞麦中含有脂肪2%~3%,脂肪中含有9种脂肪酸,其中最多的是油酸和亚油酸。油酸在人体内可以合成花生四烯酸,它有降低血脂的功效。 荞麦中镁的含量比大米、小麦面粉高1倍。镁能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血酶的生成,具有抗血栓的功效。 由此可见,常吃荞麦面可预防糖尿病性脑血栓的形成。  山楂荞麦粥 【材料】荞麦粉200克,山楂适量。 【做法】 1、山楂洗净;荞麦粉用冷水或凉开水调匀。 2、山楂放入锅中,加水煮10分钟,再加入调好的荞麦粉,煮熟即可。 丝瓜荞麦面 【材料】荞麦面100克,丝瓜100克,瘦肉丝20克,蒜、虾皮、枸杞子、盐各适量。 【做法】 1、枸杞和虾皮用热水分别泡洗。 2、水烧开后,放入荞麦面、枸杞子,熟透后捞起备用。蒜切片,丝瓜去皮切成薄片。 3、平底锅加热后,放入蒜片、肉丝略翻炒,放入丝瓜、水、虾皮,煮到丝瓜熟透,有汤汁释出。 4、放入煮熟的荞麦面、枸杞子,沸腾后加盐熄火。四、橙子 橙子味酸,性寒凉,入肝、胃经。有和中开胃,降逆止呕之功。适宜于饮食停滞而引起的呕吐,胃中浮风恶气,肝胃郁热等疾病。 橙子中含有大量的维生素C、维生素P,能增强机体抵抗力,增强毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高脂血症、高血压、动脉硬化者常食橙子有好处。 橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰作用胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。 橙子几乎已经成为维生素C的同义语。  香橙蒸蛋 【材料】橙子1个,鸡蛋1个。 【做法】 1、橙子对切,取出果肉(橙皮不要扔),尽量挑出白筋膜,然后用果汁机打碎。 2、鸡蛋打散,将打成的果泥和鸡蛋混合一起。 3、将混合好的蛋液分别倒入刚才掏空的橙皮内,中火蒸7分钟左右即可。 |
|
|
来自： 文田主月 > 《家庭健康养生仅供参考》
