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羊肉萝卜汤——1.羊肉刴好块2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。 萝卜丝虾丸汤—1. 主要材料备齐（虾，萝卜，姜，蛋清）2. 白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用3. 虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎4. 虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲5. 取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起6. 另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟7. 关火后加入少许盐和葱丝即可。 鲫鱼萝卜丝汤——1. 鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜；2. 锅烧热，先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可3. 白萝卜洗净去皮，切成丝备用；4. 煎好鲫鱼后，加入适量冷水，加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝；5. 盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮30分钟左右；6. 出锅前加入盐、香菜调味。 冬瓜肉丸——1.猪肉馅准备好2. 加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉3. 顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水4. 充分混合均匀，让肉馅上劲儿5. 冬瓜去皮切成小块6. 凉水下锅，大火煮开7. 用小勺舀适量肉馅入锅中8. 待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火9. 撒上少许香葱调色调味 清炖羊肉汤——1.羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有血水，这样有助于去除膻味~泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮2. 煮出脏兮兮的泡沫就关火3. 羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~，如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右4. 炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块，5. 炖好了之后加入白萝卜6. 再选一次炖汤模式，炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~ 时蔬大骨汤——1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。2. 重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。3. 放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。4. 1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。5. 最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味 银耳马蹄汤——1. 准备好所需要的食材（银耳，马蹄，枸杞，梨冰糖）2. 银耳泡发两个小时，洗净3. 马蹄洗净，削皮，对半切开（削皮的时候小心点）4. 银耳、马蹄放入砂锅加水，大火煮开后转小火煮一个小时5. 梨去皮去核，切块，枸杞浸泡20分钟6. 银耳煮1小时后，倒入梨再煮20分钟7. 20分钟后，放入冰糖和泡好的枸杞8. 待冰糖融化即可 清炖羊肉汤——1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了 乌鸡汤——1. 准备好食材（有当归，黄芪，党参，枸杞冰糖，乌鸡）2. 把乌鸡用冷水煮半开倒掉上面的漂浮物！然后鸡块用冷水再洗一遍！3. 将乌鸡与食材放进锅里加入大量水大火煮开，煮开加入料酒，冰糖，盐转小火煮约60分钟即可 冬瓜清汤——1.准备好材料：冬瓜、干贝、姜2. 干贝提前放入开水中泡软3. 冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片4. 切少许姜丝5. 将泡好的干贝加适量的水（喜欢喝汤的多加些水，不喜欢的少加）烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味6. 倒入切好的冬瓜片和姜丝大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可7. 出锅前调入少许盐和适量的味精
排骨玉米汤——1. 准备好食材（玉米，排骨，胡萝卜）2. 把骨头放水里焯一下水去腥 3. 焯水后洗净加入水加入两滴醋4. 加入料酒5. 大烧开煮几分钟6. 然后加入玉米红萝卜大火烧开再小火煮一小时7. 煮好后加盐调味即可 |
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