培根炒荷兰豆

材料：

荷兰豆；培根（用腊肉代替也很香）；蒜瓣；

盐；生抽；

步骤

1.准备荷兰豆：将荷兰豆洗净去两头的硬角撕去老筋，锅内坐水，加1小勺盐，滴几滴食用油及料酒，水开后下荷兰豆，氽烫约10秒左右捞出，浸过冰水后沥干备用；

2.准备培根，2人份一盘的小炒荷兰豆配2片培根比较合适；将培根切成条丝状备用；

3.锅内注少许油，中小火煸炒培根丝至焦香出油；将两粒蒜瓣切片放入培根中一同煸香；

4.将荷兰豆倒入一同翻炒至断生，酌情添加精盐，滴少许生抽即可起锅。(注意，培根带盐味，本菜品加盐要适量。)